基围虾是海水虾，但可以在淡水环境中养殖。
基围虾的学名是刀额新对虾，属于海虾种类，天然栖息在近海区域，如河口或浅海，这些水域盐度较高。人工养殖基围虾时，养殖户通过逐步淡化处理，将虾苗从海水环境过渡到淡水池塘中饲养，使得基围虾能够适应低盐度条件。这种虾在淡水中养殖后，其肉质和风味基本保持不变，成为市场上常见的食用虾类。基围虾的生长周期较短，养殖技术成熟，能够在淡水环境中实现高密度养殖，满足消费需求。在运输和销售过程中，基围虾多保存在淡水或低盐度水中，以确保其鲜活度，消费者在购买时通常看到的是在淡水环境中存活的个体。
建议在食用基围虾时选择新鲜个体，注意清洗和烹饪彻底，以避免肠胃不适，同时适量摄入作为优质蛋白来源，结合均衡饮食和规律运动，有助于维持身体健康。
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