新快报讯 5月9日，#瑞幸咖啡被曝冰块霉变#的话题冲上微博热搜，引起网友热议，截至记者发稿为止，该词条阅读量达到1.3亿，讨论量2.3万。
5月8日，湖北黄冈消费者王先生反映，当天在瑞幸咖啡(艾都大厦店)购买了几杯咖啡，揭盖喝的时候发现冰块长毛霉变。王先生称，之后吐了3次，目前已经投诉到了市场监管部门。
5月9日，涉事瑞幸门店工作人员回应称，“还不清楚冰块发霉的具体原因，我们店里的卫生都蛮好的，严格按照要求来操作的。”瑞幸咖啡客服热线工作人员则表示，“瑞幸咖啡的饮品全部要求咖啡师严格按照配方及标准制作，具体信息以官网公布为准。”同日，蕲春县市场监督管理局一工作人员表示，已接到此事的投诉，并分配工作人员处理。
在#瑞幸咖啡被曝冰块霉变#热搜词条的评论区中，有网友对此表示好奇，“冰块也会长霉吗？第一次听说。”也有网友究其背后原因，“要么过滤水太脏，要么制冰机一直没清洗过”。有网友趁机投诉“喝了几次都拉肚子”，还有网友调侃“早说了让你冰块少放一点，两口咖啡剩下全是冰”“我也搞不懂自己是在喝咖啡还是喝冰块，正在考虑要不要吐出来”……
这已经不是瑞幸第一次因食品安全问题登上热搜，去年10月，据消费者朱先生称，他在海口和信广场一层瑞幸咖啡购买的一杯橙C美式喝出塑料状异物，后店员承认异物是门店内直饮水设备的配件，后经过多次投诉和维权，朱先生收到该门店赔偿的1000元。
新快报记者在黑猫投诉平台看到，瑞幸相关投诉信息多达10114条，主要集中为退款难及食品安全问题，其中食品安全问题中包括“加浓美式里有白色絮状物”“咖啡里有痰液”“蛋糕发霉变质”“杯盖有虫子”等。
业内人士指出，食安问题频发的背后，是瑞幸咖啡的快速扩张下带来的管理难题。根据瑞幸咖啡近期披露的2024年第一季度财报显示，截至2024年3月末，瑞幸共有门店数18590家，一季度净增加2342家。其中，直营店增加1571家，联营店增加771家。
报告期内，瑞幸自营门店收入47.7亿元，同比增长44%，推力来自门店数量增长93%；加盟店收入15.1亿元，同比增长33%，同期加盟店数量同比增长110%。
营收增速远远赶不上门店数量增速，可见瑞幸同店销售下滑严重。财报显示，一季度，瑞幸自营门店同店销售同比下滑20%，2023年同期，同店销售增速为29.6%。报告期内，瑞幸月均交易用户数5991万，虽同比增长达103%，但环比却显示下降4%。
不仅同店销售大降，瑞幸一季度还重回亏损。报告期内，瑞幸营收62.8亿元，同比增长41.5%，净亏损8320万元，去年同期净利润为5.648亿元。截至3月31日，瑞幸咖啡的财务储备，包括现金、现金等价物、限制性现金和短期投资，约为24亿元，与2023年年底的38亿元相比流出，“失血”状态不容乐观。
采写：新快报记者 陆妍思
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