日前，来自全国的财经、商业观察等十余家媒体到访高金食品，走进夹金山特色高原黑猪养殖基地，探寻高原黑猪繁育、慢养等全环节，在白猪盛行的当下,实地感受本土黑猪的独特魅力。
作为全国农业产业化国家重点龙头企业，高金食品已经运营黑猪20余年。从行业首发高原黑猪战略，到其自有品牌庄园黑、悦跑山焕新，并与叮咚、京东等全国渠道展开战略合作。高金高原黑猪近来年逐步走出西南，以优良的品质走向全国消费者的家庭餐桌，持续打造中国黑猪产业新范本。
西南布局四大牧场
高原黑猪养在好山好水
北纬30°、东经102°的夹金山深处，坐落着高金食品四大牧场之一——夹金山牧场。这里是野生大熊猫的发源地，茂密肥沃的树林草地间，空气新鲜云雾缭绕。驱车行驶在这里，路边随时都可看到牦牛、山羊、鸡鸭、以及畅饮山涧源头雪水的高原黑猪。
得益于远离城市城镇等人居环境，在非洲猪瘟萦绕生猪全行业的当下，夹金山的黑猪可达到部分散养，实属难能可贵。
放眼国内，运营黑猪的企业有很多，高金食品何以让黑猪肉产品更具优势？首先，答案藏在品种当中。目前，我国主流生猪市场超95%主要白猪构成，所谓猪周期，更多也指白猪。近年来，经过产业上游培育发现，本土黑猪在抗逆性、抗病力等方面也都略胜一筹。随着刚需消费的升级与市场检验，本土黑猪逐步受到消费者欢迎。
历经20多年10多个世代的横交固定与杂交选育，高金食品最终优选川乡黑猪与乌金猪良种血缘，培育出自带大比例藏猪血统、有兼具口味与经济价值的“高原黑猪”。
活动现场，高金高原黑猪版块负责人展示的一项检测报告显示，高金高原黑猪肉的油酸、亚油酸、呈味氨基酸、肌内脂肪等涉及风味口味的理化指标表现更好。其负责人表示：“这就是为什么我们可以真正敢说‘清水一煮就很香’的原因所在。”
除了血统优良，高金用“独一无二”来形容承载高原黑猪优良血统的牧场。与夹金山类似的牧场，高金共有4个，它们分别布局在四川夹金山、四川射洪、及云南彝良。
“一方面，这些地方位居中国西南，群山环绕、地势复杂、相对海拔较高，自带天然屏障；另一方面，但相对于青藏高原，这里有更生态的环境，黑猪能享受到最原始天然的生态环境与健康科学的饮食条件。”
高金深知，良好的自然环境，才能更好地发扬黑猪的血统优势。为此，高金食品在远离城市的西南高海拔山区、高原打造高标准养殖基地。基于优厚的供应链保障，上市十余年的高金黑猪品牌“庄园黑”与“悦跑山”顺势升级为“庄园黑·高原黑猪”、“悦跑山·高原黑猪”。公开资料显示，庄园黑、悦跑山目前已在胖东来、伊藤、OLE、SKP等全国高品质商超上架，受到消费者关注。
生产布局全国 研发位居前沿
围绕一头黑猪打造产品质价比
近年来随着消费升级，人们对农产品的追求越来越高，中国本土黑猪优势逐步凸显。再加之大宗商品原料成本上涨，生猪行业逐步负责，众多饲料企业入局养殖，更有一众供应链企业及平台商，也持续将扩充产业链作为增长路径。
生鲜、农产品是市场刚需，看似好入局但存在供应链精确化程度高、对效率要求高、较为考验利润空间等一系列痛点。相较于白猪，黑猪产业链上下游投入要求更高，如何做到长远发展，越来越多从业企业选择强强联合。
在这个过程中，具备全产业链布局优势及供服能力的合作伙伴就显得至关重要。于是，更具综合服务能力的高金食品逐步映入眼帘，其黑猪实力正渐渐凸显，从西南走向全国。
公开资料显示，自1996年起，高金食品大力布局肉类产业，目前在全国范围内整合了12大加工生产基地和30大卫星工厂，此外还涵盖特色生猪养殖、肉制品精深加工、预制菜研发生产、鲜销连锁、物流配送、全球贸易等，全产业链运营。
目前，高金食品年屠宰能力达1000万余头，远销全球30多个国家和地区，年产值超百亿，面向全国形成高效的市场响应及应对能力，持续推进规模化的总成本领先。
据叮咚买菜负责人介绍，高金食品供应链体系为叮咚买菜黑猪业务提量做足了前置准备。一头来自高金牧场的黑猪，从牧场出来，经高金现代化屠宰，冷链直发叮咚布局华东的前置加工工厂，经精细化分割后直达华东市场千家万户。
数据显示，叮咚川藏特色黑猪在华东单日销量突破了6万盒，2024年下半年预计同比增长50%。不仅如此，系列产品在华东地区有60多万的忠实用户，一周的复购率基本可达20%到30%，其中“川藏特色黑猪肉丝”产品的好评率高达99.96%。
这无疑是供应链优势互补的一个典范，也为黑猪行业打了一个样板。除了生鲜屠宰，高金高金食品立足3大研发中心及国家标准，基于黑猪鲜肉产品延伸出午餐肉、预制菜、红烧肉、猪油、肉脆等熟制、预制产品，助力平台打造更具“质价比”、“品价比”的产品。
多方媒体发表中肯观点
高金携手客户追求长期价值
全面了解高金食品关注黑猪产业的发展历程地后，媒体们纷纷发声，对高金食品黑猪产业的巨大发展潜力充满期待。
叮咚买菜相关负责人在谈到与高金食品合作时表示，叮咚买菜和高金食品采取“订单养殖”模式，共同开发黑猪系列产品。目前「黑钻世家」的川藏特色黑猪系列，已经成为叮咚攀升自有品牌高度、优化源头供应链能力、挖掘消费者深层买菜价值的突破利器，广受消费者喜欢。
了解到高金黑猪生长环境之后，零售商业财经提出，高金食品的发展历程与我国生猪产业的发展密切相关，仅“猪种”一项，便承载了打造生猪种业“华系芯片”的重任。高金黑猪从种猪育种、养殖生产、屠宰加工、冷链物流等全过程被精细化管理的“一生”，也是实现黑猪“从头到脚”价值最大化的具象展现。
第三只眼看零售看到高金食品与叮咚买菜的合作模式时也表示，高金食品选择与叮咚买菜合作开发黑猪系列产品，提高了供应链流转效率和最后送达消费者的效率，有利于打开黑猪消费市场；同时也有助于双方掌握市场需求，根据消费者需求开发猪油渣等附加产品，购买场景更宽，从而唤醒用户需求，提升整体销售，对双方来说是一次双赢合作。
来自灵兽的媒体人开门见山地评价，高金食品印证了一个最朴实的经营法则：好的产品，自己会说话；好的品质，消费者也会用“手”投票，高金食品的优良品质决定了它终将走出西南地区，走向更广泛的百姓餐桌。品智PLSC也表示，高金食品的猪猪们吃的、喝的、玩的、睡的地方、呼吸的空气，挑不出毛病。所谓山猪不吃细糠，因为山猪在吃山珍名菜！
让国人餐桌回归安心健康，吃上放心好肉。带着复兴中华本土黑猪之重任，中国黑猪产业继续高质量发展路径正持续涌现。（咸宁新闻网）
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