广东是中国薯业的重要省份之一，也是全国最大的鲜食型甘薯种植区和集散地，广东薯业在全国及全球市场中占据重要地位。
近年来，广东各地、各部门积极贯彻落实省委“1310”工作部署，按照实施“百千万工程”总体要求，着力谋划推进薯业高质量发展，省级遴选薯类主导品种7个、主推技术4项，培育薯业现代农业产业园2个、省级以上龙头企业87家、省级以上示范合作社12个，打造薯业“粤字号”品牌29个，培育区域公用品牌11个，建设特优区3个。
广东因地制宜，利用光热资源优势，首创“稻稻薯”生产经营模式，让南粤冬天的土地照样充满活力。春种稻来冬种薯，南北农户双受益。立足产业发展与消费市场需求，广东创新推动薯产品加工多样化发展，积极打造薯类预制菜、番薯干、甘薯面包、红薯流心酥、番薯汁、甘薯益生菌、代餐奶昔等休闲食品。
在这片富饶的土地上，广东甘薯甜蜜滋味，薯香四溢，从“小薯仔”到“振兴薯”，广东薯业正逐步迈上产业化、品牌化、国际化发展道路。
南财“预制菜经济”课题组： 喻淑琴 李振 张梦琦 黄敏诗 刘颖珊 彭日媛 邱海玲 陈文彩 梁智馥 朱丞章
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