今天,是蛇年打工的第一天,返工的我们今天狠狠地离开被窝,狠狠地踏上地铁,狠狠地坐在工作岗位上狠狠敲击键盘,然后痛饮一杯咖啡。
回到岗位之后,人类还能感受到幸福的三件套:见到牛马搭子、快速交换八卦,以及把一杯咖啡焊在手上。
新年的第一杯咖啡,是这代打工人的工作仪式感,是温柔的口粮,是祈求 2025 对我们好一点。
我可太想念咖啡了!
开工后的第一杯咖啡,
身体在发生什么?
当开工的第一口咖啡滑入口腔,上头的提神魔法就开始奏效。
这是一种人类已经实践千年的提神妙招。
传闻公元六世纪,一位牧羊人发现,山羊在吃了一种红色的果实后会精神抖擞,好奇的他也品尝了一口,虎躯一震,从此这种红色的果子流传开来,被烘烤,萃取,成了风靡世界的提神饮品。
咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂,以抗疲劳和提高能量水平而闻名。它与腺苷(人体的犯困来源)结构极为相似。咖啡因迅速占领受体,让引发困意的腺苷无处可去,大脑收不到疲劳的信号,我们就能精神地继续搬砖。
图片来源:北大医学瑞幸咖啡健康创新基地[1][2]
随着咖啡因源源不断地起效,我们会发现脑子里那团散不开的雾气逐步驱散。办公室 Wi-Fi 的密码想起来了,同事的花名想起来了,年前的工作文档打开了,打工人锈掉的齿轮重新上好机油了……
春节刚过,相信大家都经历了一番大鱼大肉,胡吃海塞,是不是很罪恶?真是每逢佳节胖三斤啊!节后的体重管理除了健康饮食,黑咖啡也能帮帮忙。
一杯不加奶不加糖的纯粹美式咖啡,热量仅仅在 10 大卡左右,几乎等于没有,还能享受到丰富的风味。
都知道想健康要管住嘴迈开腿,咖啡不仅能在管住嘴上有点作用,也能对改善身体机能和加快步态速度有帮助。
一项针对 126 名老年人的研究发现,即使在研究人员调整了年龄、腹部脂肪和身体活动水平等因素之后,喝咖啡也能改善身体机能和加快步态速度[3]。
此外,一项大型分析称[4],适量摄入咖啡因可以略微提高功率输出和计时完成时间。不过咖啡具体的表现还是因人而异,也可能是因为有咖啡规律饮用习惯的人,也更容易养成规律的运动习惯。
图片来源:网络
接下来的一个月,通过调整饮食和生活习惯,再搭配上咖啡,把春节多吃的消耗出来吧!
当我们每天喝一杯咖啡,
身体会发生什么
毫不夸张地说,咖啡几乎是现在市面上无可替代的工作饮品。因为它不仅提振精神状态,还对身体健康有益。
当我们每天喝一杯咖啡,一些好事已经在身体里偷偷发生了。
首先是心脏健康。
一项针对 21,000 多人的研究还发现,较高的咖啡摄入量与心力衰竭风险的显著降低有关[5]。
当然,咖啡的反应也与个人的身体情况密切相关。有些小伙伴可能喝了咖啡后心跳加速,血液蹭蹭往头顶冒,这种感受常常是因为身体对咖啡因比较敏感,可以选择减少咖啡摄入,或者喝低因咖啡,不必担心心脏问题哦。
其次,咖啡还能对减脂有所帮助。
喝完咖啡后总觉得肚子饱,没什么食欲?这可能是咖啡因在发挥作用。来自医学权威杂志 NEJM 的荟萃分析指出,在队列研究中,咖啡因摄入量增加与长期体重增幅略微减小相关。来自随机试验的有限证据也支持咖啡因对体脂的小幅有益作用[1]。
图片来源:研究截图
除了辅助减脂,2024 年的一项最新研究还指出,咖啡与皮肤衰老减缓有相关性。
研究者对比了咖啡、酒精、茶、含糖饮料与面部皮肤衰老之间的因果关联。结果显示,较高的咖啡消费与面部皮肤衰老风险显著降低相关。
这可能是因为烘焙咖啡中的多酚具有强大的抗氧化特性,有丰富的抗氧化物质等,可能有益减轻皮肤老化[7]。
总之对我们普通人来讲,小小的咖啡豆里好几重的物质都蛮有益的,喝就完事儿了。
图片来源:网络
每天一杯咖啡的好处除了身体上的,还有大脑上的。
根据对 13 项研究的一项荟萃分析,经常摄入咖啡因的人患帕金森病的风险显著降低。更重要的是,随着时间的推移,咖啡因的摄入也减缓了帕金森病的进展[8]。
另一项对 29,000 多人的 11 项前瞻性队列研究还发现,人们喝的咖啡越多,患阿尔茨海默病的风险就越低[9]。
喝咖啡可能还会降低患抑郁症的风险。
根据对七项研究的一项回顾,人们每天喝的咖啡与抑郁症风险降低 8% 相关。更重要的是,一项针对 200,000 多人的研究表明,喝咖啡与降低自杀死亡风险有关[10]。
怎么说呢,想想这些好处再喝口咖啡,打工的心情可能也能舒畅几分,毕竟咱打工人自己咽下的口粮,也不是白买的!
图片来源:网络
咖啡这么好,
来点风味也不错
不过,咖啡虽好,对不同的人来说,也有不同的影响,大家口味也不太一样。
好在咖啡是一个适应性很高的基底饮品,大家可以根据自己的状况做风味的挑选和添加。
牛奶、植物基,比如无糖豆奶、燕麦等都是不错的选择～
咖啡加奶,多点奶就是拿铁,少点奶就是澳白。能在一定程度上补充钙营养,补充蛋白。乳糖不耐的人群则可以选择 0 乳糖牛奶或燕麦奶作为替代。
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对于健康的成年人来说,摄入咖啡因是相对安全的。
不过,对一些人群来说,摄入咖啡需要特别控制:
图片来源:giphy《摩登家庭》
比如,如果有失眠、睡眠障碍等问题,那就尽量少喝咖啡,最好不要在下午或者睡前喝咖啡,饮用时可以选择低因咖啡。
比如,对于有缺铁性贫血对人来说,尽量不要在吃饭的同时喝咖啡,推荐饭后 1 小时后再喝。咖啡中的多酚、植酸等植物成分的确会影响铁的吸收,经常喝咖啡可能影响铁的储存水平[11][12]。
比如,对于不受控制的高血压患者,应避免大剂量摄入咖啡因,而对于孕妇的咖啡因摄入,《中国居民膳食指南》并不推荐,如果一定要喝,建议每天不要超过一杯。
咖啡虽好,也不要贪杯呀!
好了,上班第一天,得闲饮咖了先!祝大家提起精神,开工大吉!面对工作,都幸运起来～
图片来源:瑞幸咖啡
（咸宁新闻网）
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