南方财经“预制菜出海”课题组 广州报道
"从小吃到大的广东烧鹅，80%原来都是马冈鹅！"作为广东"四大名鹅"之首的鹅中贵族——江门开平马冈鹅，即将在4月18日东莞开幕的"三博会"上，上演高光时刻。
南方财经“预制菜出海”课题组获悉，马冈鹅已锁定港澳地区以及海外印尼市场，将在“三博会”上的预制菜出海研讨会上正式签约，开启“国际鹅”新旅程。
为将马冈鹅打造成此次“三博会”的当家花旦，江门市人大常委会副主任余中华近日带领江门市农业农村局、开平市、马冈镇、红丰村产业代表拜访广东省农业农村厅，寻求支持与合作，希望以会展经济撬动马冈鹅产业从种源保护、标准化养殖到品牌打造的全链条升级。
目前， 开平正全力备战这场产业盛会，不仅将举办江门开平全产业链招商推介会，更将在“预制出海·味揽全球——2025预制菜出海研讨交流活动”（以下简称“预制菜出海研讨会”）上签署重要合作协议。手握出口资质的马冈鹅正蓄势待发，以国际化视野布局全球市场，向世界展示中国禽类产品的硬核实力，让广东烧鹅香飘四海。
鹅中贵族——江门开平马冈鹅。受访者供图
“种鹅定价权”背后的产业实力
据开平市马冈镇党委书记郁长青介绍，近年来，马冈镇被评为全国“一村一品”示范镇（肉鹅）、广东省“一村一品 一镇一业”专业镇、江门市马冈鹅养殖专业镇、开平市农业专业镇，拥有在全国范围内的马冈鹅种鹅定价权。
这源于马冈镇马冈鹅产业的规模化、标准化与全链条协同发展的实力。作为马冈鹅原产地，马冈镇现有马冈鹅养殖场300家，马冈镇马冈鹅种鹅饲养总量30万羽，2024年产鹅苗750万对，出栏肉鹅500万羽。
马冈镇不仅注重养殖端的规模化发展，还不断优化产业链服务配套，形成“育繁推一体化”的良性循环。
政府投资450万元建成了用地面积约8000平方米的马冈鹅综合服务中心，建设鹅苗交易、检疫及研发综合服务中心，每年交易鹅苗1200万只。2024年8月，马冈鹅苗孵化中心完工投产，通过机械化操作提高鹅苗的孵化率和成活率，中心年孵化总量达到400万只，年产值超过1.2亿元。
据悉，接下来，马冈镇将加快推进马冈鹅研究院建设工作，深化马冈鹅保种提纯复壮工作，为马冈鹅的病害防控等养殖技术难题提供强有力支撑。
“广东烧鹅有80%以上来自马冈鹅。”余中华表示，作为广东“四大名鹅”之首，马冈鹅经济价值高、长得快、体型适中，通常2～3个月便可出栏，体重达10斤左右，是最适合用来做烧鹅的一种鹅。
在此基础上，马冈镇进一步延伸产业链条，抢占预制菜新兴赛道。马冈镇高标准打造全国首个马冈鹅预制菜产业园，园区规划建设用地600亩，首期规划建设面积为330亩，将高标准打造集屠宰、冷链储运、预制菜生产、中央大厨房等功能于一体的预制菜产业园区，推动马冈鹅从初级农产品向高附加值预制菜产品转型。
江门市农业农村局副局长王小丽表示，马冈鹅的产业发展融合了第一、二、三产业，涵盖了食品加工与品牌体系建设，通过在“马冈优品”行政区品牌培育和建设的基础上，打造独具特色的“马冈鹅”区域公用品牌，统一马冈鹅品牌形象，提高了品牌竞争力。2024年，马冈鹅产值突破56.01亿元。
将马冈鹅打造成现象级品牌
立足广东“百千万工程”，马冈镇还建设了以马冈鹅为代表的全国首个镇域行政区品牌——“马冈优品”，以品牌力量驱动该产业向百亿级目标冲刺。
近年来，马冈镇持续与主流新闻媒体、网络新媒体和新型户外媒体合作，持续提升马冈鹅在全国的知名度。例如，马冈鹅亮屏广东外经贸大厦，“马冈优品”亮屏广州塔，连续两年参加中国品牌日展览。
事实上，自2009年被列入《广东省畜禽遗传资源保护名录》，马冈鹅已经收获了一系列含金量十足的“国字号”荣誉：2013年被评为地理标志农产品，2019年跻身全国名特优新农产品行列，2020年入选《国家畜禽遗传资源品种名录》，2021年获“粤字号”农产品“百县百品县域公用品牌优秀品牌”称号、2023年获中国畜牧地理标志区域公用品牌保护奖·品牌文化奖。
此外，马冈镇还主动对接大湾区、国际市场，不断放大“马冈优品”的品牌价值。例如，马冈镇与澳门供应商联合会、新供销广东天源农产品供应链有限公司等签订采购合作协议；广东省华昌马冈鹅有限公司已于2023年率先获得出口供货资质，“马冈优品”乐善马冈鹅养殖场也在今年成为首家具备出口资质的国有养殖场。江门开平市农业农村局党组书记、局长邹明夫说，马冈鹅出海离不开各方的共同努力，期待能通过此次三博会上出海活动，为马冈鹅从“岭南名品”到“国际美食”打开通道。
余中华表示，将加速推进马冈鹅标准化养殖场建设，持续打造马冈鹅的品牌体系，提升马冈鹅在全国乃至全球的知名度，推动马冈鹅“走出去”。
座谈交流中，广东省农业农村厅相关负责人充分肯定了马冈鹅的全链条布局，对江门举全市之力打造马冈鹅公用品牌的决心表示赞赏，并对马冈鹅产业发展提出了四方面建议：一是着力产业链建设，努力形成三产一体的产业新格局；二是着力产业人才培育，培育会养殖、会加工、会销售的“三会新鹅人”；三是着力文化＋马冈鹅，打响品牌口号，挖掘梳理“来广东必吃烧鹅，吃烧鹅必是马冈鹅”美食逻辑，塑造马冈鹅美食文化；四是着力市场拓展，发力国内国际、线上线下市场，依托节庆经济，掀起营销旋风，特别是要借助4月18日开幕的“三博会”，争取让马冈鹅成为一个现象级品牌。
随着“三博会”临近，这只来自侨乡的“金鹅”已经整装待发，即将在这一国际盛会上大展拳脚。
南方财经“预制菜出海”课题组： 荷焱 李振 张梦琦 庞诗隽 李基礼 黄雯愉 倪纷纷 向怡殳 冯莹
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