21世纪经济报道记者周慧 北京、泉州报道
这个春节，前往小城过年成为流行，不少一线城市游客去小城寻找传统年味。
近日，记者前往福建泉州，发现尽管春节假期未到，但泉州西街已经热闹起来了，随处可见穿着传统服饰的籫花游客。一家从厦门搬到泉州西街的姜母鸭店老板表示，今年春节要继续营业，到时泉州的游客会更多。
泉州是近两年的春节过年旅游热门城市的代表，相对一线城市、省会城市，不仅物价更友好，冬天气候适宜，也有历史文化积淀，还是新晋世界美食之都。
2026年，在反向过年浪潮下，美团旅行数据显示，云南普洱、海南陵水黎族自治县、河南开封、江西景德镇、安徽黄山、云南德宏傣族景颇族自治州、云南保山、广西崇左、广东潮州、云南迪庆藏族自治州，成为春节一线城市游客“反向过年”黑马酒店预订目的地。
1月底开始涨价
2月11日，北京的白领张菁（化名）开始了去云南西双版纳和普洱的春节行程。这次旅行，张菁是这样思考的：首先考虑的是避寒，其次对户外文化、咖啡文化比较感兴趣。在这样的情况下，张菁规划了云南南部旅程，行程包括探索景迈山和一些咖啡庄园。
这已是张菁在这个冬天的第二次云南南部之旅，云南小城的气候、文化以及物种多样性，对于在北京长大的张菁很有吸引力。
美团旅行数据显示，截至2月初，云南普洱春节文旅增速达139%，普洱“春节酒店提前订”热度同比上涨183%，普洱适合“春节多人入住”的民宿热度上涨292%，北京、成都、重庆、深圳、西安、上海是普洱春节的主要客源城市。
“普洱酸醋米线”等特色美食，“普洱咖啡庄园”“普洱茶马古道”等在地体验热度同步上涨。随着越来越多像张菁这样的一线城市游客走入普洱更深处，位于普洱市澜沧拉祜族自治县惠民镇的景迈山搜索量同比上涨123%，不少游客选择入住普洱景迈山民宿，徒步景迈山古茶林。
普洱景迈假日酒店总经理王本强介绍，春节连住2日以上的酒店订单占比达46%，酒店亲子房春节期间已被订满，正计划根据游客需求增大亲子房型供给。为让游客感受地道景迈山人文风貌，酒店与相关平台联手推出‘住宿+普洱茶+景迈山世界文化遗产博物馆体验’打包套餐，目前春节前几日预约火爆。
同样火爆的南方小城，也出现在气候适宜的广东、福建、广西的一些城市。1月底，在从北京到泉州的航班上，21世纪经济报道记者看到，其中约三分之一的旅客为亲子游群体，很多北方家庭趁寒假带着小孩去泉州旅游；飞机上还有参加青少年研学项目的小学生团队。
小城的酒店价格也水涨船高。以潮州和泉州为例，21世纪经济报道记者注意到，潮州、泉州的酒店预订价格在2月初已经涨了很多，热门地段的亚朵、全季和外资五星级酒店的价格，也接近北京的同品牌酒店价格水平。两地春节期间的酒店预订价格则更是翻倍。以亚朵为例，潮州热门地段的亚朵在春节期间的预订价已经到了每晚超1500元。
（图：潮州热门地段的亚朵酒店的预订价格 来自某平台截图）
泉州一位行业协会专家告诉21世纪经济报道记者，一年前的春节，泉州的文旅已经很热闹了，他接待了一位春节临时到访泉州的朋友，打了很多电话，才找到符合需求和没有住满的酒店入住。今年预计到泉州过年的人会更多，建议大家提前订酒店。
北京某互联网大厂白领王元（化名）一度想去泉州过年，看到想住的酒店价格涨到超出预期，暂时放弃了出行计划。
非遗体验、美食吸引年轻人
当城市旅游推介越来越卷，哪些是吸引游客春节停留的关键因素？
传统年味儿是首选。飞猪数据显示，截至目前包括灯会、庙会、游园会等民俗活动的搜索热度同比提升117%；作为申遗成功后的第二个春节，大家对传统文化的热爱还在持续升温，包含民俗、非遗体验在内的旅行搜索热度同比增长超60%，参观非遗博物馆、体验非遗手作、观赏民俗表演等是游客最为青睐的项目。
美团旅行数据显示，春运期间前往福建、广东等地的机票预订量增速显著，其中目的地为福建的机票预订量同比增长69%，当地游神、非遗踩街等特色年俗，大幅拉动泉州等地的机票预订；广东的英歌舞、醒狮等非遗年俗项目，更吸引了北京等地游客，奔赴揭阳、潮州体验特色年味。
图：泉州木偶剧院 拍摄：周慧
另外，美食也是年味的一部分。以广东为例，从广式早茶、街头烧腊到潮汕牛肉火锅、顺德鱼生，广东美食构成吸引游客的核心动力之一。体验特色美食，是很多年轻人去顺德和潮汕旅游的初心。
泉州也是一个很好的例子，从宋元时期的“东方大港”的文化底蕴，到美食文化的特色体验，都是吸引游客的因素。1月底，泉州市商务局二级调研员简国红告诉21世纪经济报道记者，泉州2021年申遗成功，让更多人了解到泉州的文化底蕴，这是泉州旅游热度激增的因素之一；另外，泉州在2025年入选联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”，泉州的美食文化也是泉州的吸引力之一。
“世遗之城”泉州在美食文化推广方面，也是不遗余力。简国红介绍，泉州自2025年跻身黑珍珠版图后，还争取到了2026年的黑珍珠餐厅指南在泉州发布。在简国红看来，泉州的餐厅能进入有影响力的榜单，也是泉州推广美食文化的一部分。
从经济体量来看，泉州不能算是严格意义上的小城，早在2020年，泉州的GDP已经破万亿，城市基础设施配套完善；同时，泉州县域经济发达，市区面积不算特别大，景点较为集中，公共交通便利度好，且绝大多数的景点免门票，加上浓浓的“闽南年味”，符合一线城市旅客对“松弛感小城”的预期。
21世纪经济报道记者在泉州看到，当地特色美食店也以平价餐厅为主，一些特色的非遗体验项目，价格也很友好。比如泉州木偶戏，非常受游客欢迎，票价在每张30元到80元之间，预约购票一票难求。演出结束后，剧院还给观众提供和木偶的合影体验，给游客提供的观赏价值和情绪价值都拉满。
小城迎接春节流量
当小城在春节迎来巨大的客流量，随之而来的还有一场服务大考。
已开始云南南部行程的张菁告诉21世纪经济记者，她以为自己选择的景迈山是小众路线，没想到是大众路线。从乐观角度来说，需求也影响供给，这也意味着这些小城市的旅游配套也完善起来了。
低线城市文旅出圈背后，是便捷的交通和基建。“十四五”期间，中国已建成世界规模最大、先进发达的高速铁路网。如果从闽南的泉州、厦门、漳州，一路打卡到广东的潮州、汕头，城市之间的高铁乘坐时长都不超过1个小时。
为了迎接春节客流量，拉动消费，小城也拿出了充分的诚意来迎接游客。比如，提供惠民政策与服务保障措施。陕西榆林、甘肃敦煌、吉林松原、福建泉州等地将实行春节公交免费或开设免费公交的措施。
临近春节，一些热门小城市因为酒店价格因酒店价格翻倍不时上热搜，大批客流的涌入，带来了供需关系的变化和涨价。
同样以泉州为例，酒店供给数量正在快速增加。21世纪经济报道记者注意到，相对两年前来泉州，市区已经增加了很多知名酒店品牌的连锁酒店，特别是符合大众消费水平的中高端连锁品酒店牌增加了。
在泉州西街，以姜母鸭为招牌菜的特色小吃门店大幅增加。上述泉州西街某姜母鸭店的老板告诉21世纪经济报道记者，正是因为泉州的旅游热度已经超过厦门了，他将门店搬到泉州了。这一条街上的餐饮门店同质化也颇为严重，100米内能看到多家姜母鸭店。
简国红告诉21世纪经济报道记者，连锁酒店品牌加速在泉州布局，近两年泉州的酒店数量增长超过100家。另外，早些年逢春节，泉州的部分热门餐饮门店会选择在春节歇业休息，现在旅游火起来，许多商家也会在春节期间开业，增加营收的同时，也极大的方便了游客。今年春节假期，泉州市多区联动，梳理推出2023家春节“不打烊”餐饮商家。
图：泉州热门景点的餐厅物价 拍摄：周慧
泉州当地一位餐饮协会的人士告诉21世纪经济报道记者，随着泉州文旅流量的激增，一些专门给旅游古镇做小吃配套的企业已经“瞄上”泉州了，为了不让泉州的美食街区变成千篇一律的臭豆腐、烤鱿鱼一条街，而是展现泉州特色的牛排、肉粽、姜母鸭、面线糊老字号等，当地也在尝试引导一些真正的老字号特色餐厅在游客区聚集。
在迎接爆红流量的同时，新晋热门旅游目的地的小城，也在花心思做好服务，不想再复制早年的同质化古镇景区一条街，而是守住本土特色。
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