南方财经记者朱治宣 广州报道
作为客家文化的鲜活载体,梅州盐焗鸡这一经典岭南风味,正借助数智化力量突破发展瓶颈,成为广货行天下的生动体现。
产能从日产500斤跃升至10吨,产品一致性却提高了——在梅州,真庄食品有限公司的盐焗鸡生产线正经历这样的变化。这一变化的背后,是5G、AI与传统非遗工艺的碰撞。广东移动通过“连接+算力+智能”改造,让依赖“老师傅手感”的客家盐焗鸡实现了标准化生产。
曾经的梅州盐焗鸡,长期囿于小作坊式生产模式,品质依赖老师傅经验把控,产销数据靠人工统计。随着市场需求扩大,产能偏低、品质不稳成为制约产业发展的痛点。广东移动梅州分公司紧扣本地食品加工产业集群需求,深入生产一线,将数字服务全方位融入生产全流程,推动非遗美食走出“靠经验”的发展局限。
针对温度控制不准、工艺标准不一等核心问题,广东移动通过智能算法对腌制、焗制全流程进行智能化改造,实现生产设备数据实时监测与智能控温,确保产品口感稳定一致。“以前靠老师傅看火候,现在靠数据说话。”广东移动梅州分公司项目负责人黄聪介绍,依托数字化平台对生产数据开展全面分析,企业持续优化生产流程。
在数智技术的护航下,当地龙头企业真庄食品有限公司的8条机械化生产线高效运转,日产能从传统手工时代的不足500斤飞跃至8-10吨,实现了从手工作坊到标准化、规模化生产的华丽转身。
广货行天下既要守正,更要出圈。依托5G+AI技术融合优势,广东移动在营销环节持续发力,一手做强品牌营销,一手拓宽销售渠道。为打破地域限制,广东移动组建专业直播支撑团队,为盐焗鸡展销会提供优质网络保障,并借助AI算法精准推送产品信息,让梅州盐焗鸡精准触达全国消费者。真庄食品有限公司借助大数据技术洞察市场潜力,聚焦电商赛道,依托用户画像优化产品组合,推出的盐焗鸡爪、鸡翅等衍生产品成为电商平台爆款,企业也因此成为品类齐全、新品迭代迅速的头部商家。
梅州盐焗鸡的蝶变,为传统非遗产业转型提供了可复制的“数智化样本”。目前,广东移动正将这一成功经验推广至梅州金柚、客家小吃等特色产业,持续完善服务体系。未来,随着数字技术门槛的不断降低,将有更多广东传统产品打破地域限制,让“广货”走出大山、走向全国,在数字经济的大潮中焕发新的生机。
新快报讯 据央广网消息,3月1日上午10时47分,一辆货车载满货物驶过横琴隧道,进入横琴粤澳深度合作区。与往常不同的是,货车驶出隧道后没有直接开往公司,而是进入了海关报关区。这是合作区封关运行后首笔拟申报办理享受从内 3月5日上午,十四届全国人大二次会议首场“部长通道”在人民大会堂举行,科学技术部部长阴和俊接受采访。 2023年我国研发投入超3.3万亿元 我国科技事业发展出现了一片新的气象。从投入看,去年全年研发投入超过3.3万亿元 近段时间,上门按摩领域的创新生力军之一,也是业界知名的服务品牌——“荧光到家”,在前期洽谈、沟通的基础之上,成功获得了一家美股上市公司所提供的天使轮投资,成为了所属行业的关注焦点。据悉 ——代表委员建言推动港澳更好融入国家发展大局 据新华社电 “大湾区‘一小时生活圈’已成现实,内地与港澳居民双向奔赴令人欣喜”“我们要发挥好桥梁作用,把中央声音传递到港澳,把港澳心声带到中央”“港澳要保持繁荣稳 南方财经全媒体记者 周妙妙 深圳报道广东“新春第一会”在深圳召开后不久,深圳金融业开始行动。3月6日,南方财经全媒体记者从国家金融监督管理总局深圳监管局获悉,3月5日,该局召开了深圳 Milk-v Duo 1.05版本固件释放,新增了对于小核(C906@700MHz)的支持。Duo已经完全支持一个核跑Linux,一个核跑RTOS嵌入式操作系统,本次更新如下:添加了对IPV6的支持将cvi_pinmux命令替换为duo-p 。本文链接:当老师傅的“手感”遇上AI,梅州盐焗鸡的数字化突围http://www.sushuapos.com/show-1-58589-0.html
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