广州味道、广州故事随手可拾
“沙园市场将会更漂亮！”近日，广州市海珠区的官微“广州海珠发布”发布消息，称正在对宝业路—沙园市场片区进行改造，菩提路围墙一带及台联片区的第一批改造已经完成，改造后的档口焕然一新。消息传出，爱逛市场的市民一片欢呼。
事实上，包括沙园市场在内的数个肉菜市场堪称广州市内的“宝藏市场”。这些市场人流量大，商品种类齐全且价廉物美，文化底蕴深厚，不仅成为网红市场，而且在肉菜市场不断承压、老化的背景下，成为一股清流。
●沙园市场
日客流量达3万人次，全城街坊都来“进货”
沙园市场在海珠区沙园街道辖内，由沙园西华市场、沙园农副产品市场、远洋市场、台联商场、五味坊市场5个市场组成，实际上是以前两个市场为核心的市场群。在网上，沙园市场的名气很大；在线下，不少远在其他区的街坊乘地铁或公交来此选购“平靓正”商品。
■沙园市场里人气旺盛。谢源源/摄
新快报记者近日在15时走访沙园市场，只见这里人声鼎沸，各个摊位前挤满采购的市民。“活虾这里才22元一斤，外面超市要38元以上；桂花鱼27元一斤，比别处便宜近一半；时令蔬菜、水果也都比周边小店便宜三分之一。”市民张阿姨拎着满满一袋食材说，她经常来沙园市场买菜，划算又新鲜。
价格亲民，是市民对沙园市场最一致的评价。多位档主在接受新快报记者采访时坦言，他们主打薄利多销，即便租金有所上涨，也始终不敢抬高售价，坚持以价求量。此外，整个沙园市场有超过1000个档口，商品品种非常丰富，消费者可以一站式买齐所需商品。
沙园市场的人气有多旺？平时无法统计进场人数。新冠疫情期间，市民需扫码进场，有关部门意外地统计出准确数字：每天约3万人次进场。
●江楠荔塱市场
有商品价格比电商便宜一半，缺斤少两或被解约
在广州，以交通方便、价廉物美、品种齐全著称的肉菜市场中，能与沙园市场齐名的恐怕只有位于荔湾区的江楠荔塱市场了。据该市场的管理方广州市骏望市场开发经营管理有限公司介绍，该市场占地76亩，有1200多个档口，其中多数是零售档口，也有相当部分的批发档口。
新快报记者近日在16时走访江楠荔塱市场，只见这里人头攒动、客流不断。由于市场就在地铁站旁边，不少老人从市内其他区乘地铁而来。这里的商品品类齐全、分区清晰，给记者留下深刻印象。记者走访发现，这里仅肉类档口就有约100个。在一个番薯摊位上，品种有湛江一点红、榴莲薯、海南小香薯、白皮白心等十几种，种类丰富到让人眼花缭乱。
“平靓正”是街坊对江楠荔塱市场的一致评价。新快报记者现场比价，罗氏虾、九节虾38元/斤；瘦肉8元至9元/斤、排骨28元/斤，比电商的价格便宜近一半。
管理方相关负责人谢先生告诉新快报记者，江楠荔塱市场的管理严格，如果档口出现缺斤少两，第一次警告，第二次停业3天至5天，第三次直接解约；档主与消费者吵架、档主打赤膊，管理方都要管。新快报记者在水产区看到，这里均匀地分布着多个公平秤，显示管理方治理短秤现象的决心。
茶叶店老板杨女士告诉新快报记者，她在江楠荔塱市场经营小店16年了，一直不愿换地方，因为这里有非常旺的人气，在这里做生意能够解决“一日三餐”。
相关负责人谢先生说，江楠荔塱市场的出租率稳定在95%，高峰期达99%。他认为肉菜市场不会被电商代替，“只会在业态上进行一定的调整”。
●逢源肉菜市场和多宝街市
西关“孖生”市场相隔仅百米，人情味十足
与江楠荔塱市场一样，逢源肉菜市场和多宝街市也位于广州市荔湾区。这两家位于西关的市场相距100米，市场之间由街巷相连，街巷两侧摆满露天肉菜档。这两家市场出租率常年居高、基本没有空档口。
新快报记者近日走访发现，这里街巷与市场相融共生，人流穿梭、热闹非常。街坊与档主之间都是邻里街坊，见面互相打着招呼，聊着家长里短。
“我每天都出来买菜，哪边新鲜实惠就买哪边。”70多岁的李婆婆笑着说道。街巷露天档更是性价比拉满，1.5元一斤的毛瓜、2元一斤的青瓜、2.5元一斤的番薯叶，新鲜水灵，价格亲民。
多宝街市深处，里水有机蔬菜档是远近闻名的口碑档口，档主为90后夫妇，菜档只开半天，每天都销售一空。档主孔女士告诉记者，她老家在佛山里水，拥有7亩菜地，坚持自种自卖、主打有机无农药。
平价、新鲜，还有浓浓的人情味，构成了这片老城区街市的独特魅力。
●堑口肉菜市场
竹筒屋、麻石街……逛市场就像逛历史街区
谈及广州最有故事的肉菜市场，海珠区堑口肉菜市场必定榜上有名。它于1947年自发形成街市，1965年建成市场，1972年建成七层大楼，曾是海珠区最大的国营肉菜市场。
5月11日15时，新快报记者走访堑口肉菜市场，看见市场内基本满租，市场外的街巷更是人头涌动。堑口肉菜市场外，南洲前、前进大街、同福路、堑口南4条街巷组成一个“口”字形街区，街区内另有两家生鲜市场、1家超市，还有大量社区店，南沙莲藕、肇庆佛手瓜、各种山货土产，在这里都能找到。最有特色的是，堑口肉菜市场内外分布着多家烘焙店，记者粗略数了一下，一共有8家，以纯心、国强、佳琪、赞记4个品牌为主。
家住广州番禺万博的梁姨常常来逛堑口肉菜市场，她很喜欢堑口市场的老广味道。“国强饼店生意好得很，海珠区开了好几家分店，一天至少卖4吨饼，都是街坊认可的味道。”她说。
更令人惊喜的是，堑口肉菜市场周边还是文史宝藏。“冼涌是河涌吗？什么是水巷？长进深竹筒屋长什么样？八和会馆河南分馆所在的长庚里在哪里？最重要的是，花渡头到底在哪个位置？《雅马哈鱼档》的原型在哪里？这些问题，在堑口市场这里都能找到答案。”市场达人李俊杰如是说。
爱逛市场的“90后”小张说，这里周边的竹筒屋、麻石街，随手一拍都是复古大片，逛市场就像逛活的历史街区。“有故事、有味道、有烟火，这是广州最动人的模样。”
●东山肉菜市场
外有东山洋楼内有精品好货，吸引大量粉丝
如果要比广府文艺底蕴，位于越秀区东山口的东山肉菜市场并不比堑口肉菜市场差，东山市场也因此成为网红市场。
新快报记者近日走访发现，在2021年升级改造之后，东山肉菜市场干净整洁、颜值拉满，市场里的膜式结构、仿骑楼街、冷巷，以及市场外的民国洋楼，每天都吸引大量粉丝来此打卡。
■东山肉菜市场是时尚的网红市场。
除了“面子”，“里子”也很吸引人。这里的商品主打精品广府风味，品类精而全。一家蔬菜档的老板李先生告诉新快报记者，他在东山肉菜市场做了20多年，坚持只卖好货、不拼低价、靠质量取胜，熟客帮衬了十几年。
管理方相关负责人黄先生告诉新快报记者，东山肉菜市场主打精品化、品牌化，与附近平价的龟岗市场错位发展，引入清远黄牛肉、顺德均安烧猪等品牌档口，蔬菜坚持精选好货、提前预处理。“东山口位置好，消费者愿为高品质买单。网红市场重在赢得街坊信任，烟火气才是根本。”黄先生说。
■他山之石
逛市场还能看报、打球、拍美景，广州能不能学学？
除了广州的网红市场，国内还有许多粉丝众多、经营良好的肉菜市场，对于目前还在困境中挣扎的肉菜市场来说，这些网红市场也许可以成为学习的榜样。
■香港长洲街市的顶楼天台既是球场，也是拍照打卡地。受访者供图
长洲街市位于香港长洲岛上，已经从肉菜市场变为社区中心。新快报记者近日走访发现，长洲街市的楼上是图书馆，许多长者来此读书看报，然后下楼去买菜；所在楼栋的顶楼天台是露天羽毛球场兼操场，还可以在此俯瞰海边渔船点点的美景；街市外就是长洲岛的公厕，邮局、体育馆在街市所在楼栋的旁边；街市的背面是市政大厦。
业内人士认为，在广州还没有看到一家有着类似多功能的肉菜市场，这是广州的有关部门在进行肉菜市场的规划、建设和管理时，可以加以借鉴的。
■新快报记者 谢源源 梁燕芬
新快报讯 2月27日，由佛山市委宣传部、市委网信办联合组织的全省全市高质量发展大会深度报道系列采访活动启动。活动当天，国内重点主流媒体超20位融媒记者深入一线，充分报道多名企业家、科学家基层一线高质量发展的有益 随着研究生招生规模的不断扩大，尤其是专业学位硕士研究生人数的快速增长，研究生住宿问题逐渐成为社会关注的焦点。近日，“研究生多到无宿舍可住”的话题冲上微博热搜，引发广大网友热议。针对研究生住宿问题，各高校采取不同 3月5日下午，十四届全国人大二次会议广东省代表团举行全体会议，审议政府工作报告。南方+记者张梓望摄 3月5日下午，十四届全国人大二次会议广东省代表团举行全体会议，审议政府工作报告。全国人大代表黄坤明、谌贻琴、 阴和俊 科技部部长 2023年全国研发经费投入超过3.3万亿元，在量子技术、集成电路、人工智能、生物医药、新能源等领域取得一批重大原创成果，把对青年科技人才的培养作为一项长期的战略性工作……在5日举行的十四 2024年3月5日，北京玻色量子科技有限公司（以下简称“玻色量子”）与深圳华大生命科学研究院（以下简称“华大研究院”）达成战略合作。此次签约，恰逢十四届全国人大二次会议，李强总理作政府工作报告时提出：在未来 南财智库研究员 梁施婷为期40天的春运于3月5日结束。据交通运输部消息，2024年春运期间全社会跨区域人员流动量预计超84亿人次。其中，铁路客运量预计完成4.8亿人次。另据统计，广铁集团累 。本文链接：烟火气十足、“平靓正”，广州这些肉菜市场成“宝藏”“顶流”http://www.sushuapos.com/show-1-61572-0.html
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