鸡骨泥到底有没有毒？这是一个备受关注的问题。在现代食品行业中，肉制品加工都需要进行深入分割，把肉、皮和骨完全分开。传统上，骨头是没有什么用的“边角料”“下脚料”“废料”。但随着技术的发展，出现了“机械分离肉”的工艺，将骨头中的肉和脂肪回收利用。而鸡骨泥就是通过多级粉碎研磨，让骨渣细小到“成泥”而得到的产品。虽然鸡骨泥的营养组成不如鸡肉，但作为食物原料，它还是有一定的价值。
那么，鸡骨泥能够做食品吗？从成分上来看，鸡骨泥中并没有什么“有毒有害”成分，而蛋白质、脂肪和矿物质也是人体需要的营养成分。因此，鸡骨泥是可以给人吃的。但现实中的“商品鸡骨泥”是否可以做食品，还需要考虑其加工过程是否符合食品标准。如果加工过程不达标，得到的产品就只能作为饲料。
淀粉肠中使用鸡骨泥并不违规，但关键在于生产厂家是否合规生产，以及采购的鸡骨泥是否符合食品规范。相对于潜在的安全性问题，淀粉肠的“不健康”属性更值得关注。高脂肪、高盐、高淀粉等问题使得淀粉肠成为一种不健康的食品。整个食品行业都应加强监管，确保食品安全和健康发展。淀粉肠的问题不仅仅是鸡骨泥和骨泥的问题，而是所有食品行业都需要面对的挑战。
综上所述，鸡骨泥并没有毒，可以给人吃。但在生产和加工过程中需要符合食品标准，确保产品的安全性和卫生。淀粉肠的问题主要在于其不健康的营养成分，需要引起重视并加强监管。希望食品行业能够在保障食品安全的同时，推动健康发展。
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