广西小吃大全路边摊（广西小吃大全）

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1、广西特色美味小吃一:酥肉地豆选用猪肉、地豆(花生)，将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。

2、成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。

3、广西特色美味小吃二:手撕牛肉选直纹牛肉，掉肉筋，放入卤水中，卤45分钟至牛肉纹发散，捞出手撕成丝状。

4、再粘少许生粉，下油锅炸至成金黄色。

5、用牛肉丝、花生茸、香料拌匀后装盘即成。

6、它清香甘醇，美味可口。

7、广西特色美味小吃三:玉林牛巴采用传统祖传工艺，选用新鲜牛肉，加十几种天然植物香料精心泡制。

8、经切片、烤干、炸、焖……多种工序，每道工序都要严格控制，全凭手感和经验，制作出来的牛巴风味独特、美味甘香，与众不同。

9、广西特色美味小吃四:玉林肉蛋把新鲜上等猪肉切成片，放到青石板上，用木槌打45分钟成肉酱，槌得肉质幼嫩发亮，加入盐、胡椒粉等配料，捏成肉丸壮后放进锅里煮得洁白如银，吃起来滑脆爽口、美味鲜美、无渣，古代曾是皇帝的贡品。

10、具有补中益气、健脾养胃、清热通肠等功效。

11、广西特色美味小吃五:玉林牛腩粉将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。

12、中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟即可。

13、将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。

14、清香、可口，富含高蛋白。

15、广西特色美味小吃六:海鲜大肉田螺先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。

16、其特点是味美鲜甜，营养丰富。

17、广西特色美味小吃七:鲜虾肠粉选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。

18、馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋(或马蹄)、蒜茎、葱、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。

19、口感鲜嫩、爽口怡人。

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