红薯粉条是热量比较低的食材，对于正在减脂期的人来说是不错的选择，在红薯粉条里面含有很多的膳食纤维，有利于肠胃的蠕动，经常吃粉条还能补充钾，对于身体里的电解质能起到很好的平衡作用。购买红薯粉条的时候，应该观察颜色，真正的粉条是略带灰色，而假的红薯粉在添加剂的作用下色泽鲜艳，再闻一下气味是否没有异味等。
要鉴别真假红薯粉条，可以从以下几个方面进行观察和检测：
1.红薯粉条在制作的过程中因为食材的缘故，会有些粗糙，但假的就比较光滑。
2.真正的红薯粉条在折断的时候会发出比较清脆的声音，而假的则是显得有些沉闷。
3.取一根粉条用火烧一下，闻到一股烧纸味道的就是真红薯粉，而假的则是会有一股刺鼻的味道。
4.将红薯粉放在水盆里面浸泡，看到吸水而膨胀的就是拱墅分，假的相对来说吸水能力比较弱，甚至不吸水。
红薯粉条的多种功效与作用，主要包括以下几个方面：
1.在红薯粉里面，营养成分很多，包括了蛋白质和维生素，以及膳食纤维和矿物质等，如果适量的食用红薯粉条不但能补充这些营养物质，还能促进人体的新陈代谢。
2.如果有失眠多梦的毛病，也可以食用红薯粉条，红薯粉条里面的胡萝卜素和维生素B不但能提高视力，还有安神的功效，同时也能提升人们的免疫力，增强抵抗疾病的能力。
3.喜欢吃红薯粉条的儿女，皮肤也比较好，如果想要营养一下咱们的皮肤，增强皮肤的弹力，可以适当的吃一些红薯粉条，能有效清除掉体内的自由基，能起到美容养颜的作用。
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