蒸鸡蛋的做法大全

2025-04-15 07:12:11 来源：

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蒸鸡蛋的做法大全

蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，因其做法简便、口感滑嫩而深受人们喜爱。以下是几种常见的蒸鸡蛋做法，供你参考。

1. 基础版蒸鸡蛋

材料：鸡蛋2个、温水适量、盐少许、生抽几滴。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；

2. 加入与蛋液等量的温水（约1:1.5的比例），继续搅匀；

3. 过滤掉蛋液中的气泡，倒入耐热容器中；

4. 盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；

5. 出锅后淋上几滴生抽即可。

2. 肉末蒸鸡蛋

材料：鸡蛋2个、猪肉末50克、葱姜末适量、生抽、料酒、盐、香油。

步骤：

1. 鸡蛋加温水搅打均匀，过滤备用；

2. 猪肉末用少量盐、料酒和葱姜末腌制片刻；

3. 将肉末铺在蛋液表面，轻轻摇晃使其分布均匀；

4. 蒸锅上汽后放入蛋液，蒸10分钟左右；

5. 最后撒些葱花，淋上香油即可。

3. 海鲜版蒸鸡蛋

材料：鸡蛋2个、虾仁5只、干贝2颗、葱花、盐、生抽。

步骤：

1. 干贝提前泡发切丝，虾仁去壳洗净；

2. 鸡蛋加温水搅匀后加入少许盐；

3. 在蛋液中放入干贝丝和虾仁，轻轻搅拌；

4. 上锅蒸8-10分钟，出锅撒葱花，淋生抽即可。

4. 豆腐蒸鸡蛋

材料：鸡蛋2个、内酯豆腐1盒、葱花、盐、生抽。

步骤：

1. 内酯豆腐切块铺底，鸡蛋加温水搅匀；

2. 将蛋液倒在豆腐上，静置几分钟；

3. 大火蒸8-10分钟后取出；

4. 撒葱花，淋生抽调味。

蒸鸡蛋不仅味道鲜美，还能根据个人喜好灵活搭配食材，是一道老少皆宜的健康佳肴！

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