细心的消费者发现，西梅表面有时会有一层白色的东西，即使用手搓也很难洗干净，怀疑这层白色的东西是不是农药残留等情况导致的。那么，这层白色的物质到底是什么呢？
上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受《中国消费者报》记者采访时解释说，这层白色的物质其实是西梅的果霜，也叫果粉，是西梅生长过程中自然分泌的一种糖醇类物质 。这种物质对西梅有一定保护作用，能够减少西梅水分的蒸发，保持西梅的新鲜度，同时还能保护西梅免受病菌的侵害。果粉的形成是西梅自然生长的一部分，对人体并没有害处，因此，食用西梅时，不需要特别去除这层果粉。此外，果粉的存在往往意味着西梅更新鲜，如果西梅表面完全锃光瓦亮，那很可能是不那么新鲜了。
除了西梅，葡萄、李子、穗醋栗、蓝莓和枇杷等水果表面都覆有类似的白色粉末状物质，即果粉、果霜。果粉不仅是上述水果的果实性状指标，也是某些水果的外观品质评价指标。国家标准《蓝莓》（GB/T27658-2011）要求蓝莓优等品和一等品应果粉完整；《预包装鲜食葡萄流通规范》（SB/T10894-2012）要求一级葡萄应果霜均匀、完整。
消费者想要买到味道好的西梅，除了看果霜，还要注意尽量选择成熟度高的果子，颜色可以选深一点、均匀点的，尽量不要表皮泛青的那种。（记者李建）
欧洲空间局公布了“欧几里德”空间望远镜拍摄的首批彩色图像，有助于揭示暗物质和暗能量等宇宙奥秘。图为马头星云的 如果有一只眼睛，能帮我们一直看到中国南海海底深处，会看到什么？ 除了深邃黑暗的海洋，慢慢爬动的潜铠虾和海底岩石等，好像还有 12月19日，第二届中国气象旅游产业发展大会在河南三门峡召开。来自中国旅游研究院、中国气象局公共气象服务中心、中国科 郭永怀、李佩、王承书、王希季、邓稼先、王淦昌、钱骥……一串令人肃然起敬的名字，在中国科学院大学（以下简称国科大）师生 ■本报记者 冯丽妃 日本当地时间1月1日16时10分，日本西海岸石川县能登半岛发生7.6级地震，震源深度30公里。 截至 文｜卜金婷 田瑞颖 《自然》近日发文警告，对人工智能（AI）的不当使用或将催生大量不可靠或无用的研究，导致可重复性 。本文链接：西梅表面有白色物质还能吃吗？http://www.sushuapos.com/show-11-12546-0.html
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