近日，中山大学公共卫生学院李华斌教授团队联合香港理工大学食品科学与营养学系助理教授甘人友，综述了微塑料/纳塑料对人类健康的潜在危害及膳食天然产物的保护作用。相关综述发表于《食品科学技术趋势》（Trends in Food Science & Technology）。
论文第一作者、中山大学公共卫生学院硕士研究生成瑾表示，文章系统总结了微塑料/纳塑料对人类健康的潜在危害及膳食天然产物保护作用的相关研究进展，可以指导人们吃含微塑料少的食物和选择某些天然产物去预防微塑料的毒性，也有利于将天然产物开发成为营养补充剂和功能性食品，以防治微塑料的危害作用。
微塑料是目前多个学科的研究热点，起初的研究主要集中在对海洋生物和生态的影响。但近年来由于微塑料普遍在食物、饮用水和空气中检出，人类不可避免地暴露于微塑料和纳塑料，其对人类健康的危害被广泛关注。微塑料表现出神经毒性、致癌性、生殖毒性、发育毒性等，并且还会诱发肠道紊乱、心血管疾病等。另一方面，某些膳食天然产物能够预防和缓解微塑料对人的健康危害。
该文总结了人的微塑料暴露情况。微塑料/纳塑料已在多种食品中检测出（盐、茶叶、海产品、牛奶、大米、水果、蔬菜、酱油），也在人体的多个器官被检测出，例如肺、结肠、心脏、胎盘、骨髓、血液、母乳。阐述了微塑料对人类健康的潜在危害，它表现出了肝脏毒性、肾脏毒性、神经毒性、致癌性、生殖毒性、发育毒性等，并且还会诱发肠道紊乱、心血管疾病、肥胖、糖尿病等。某些膳食天然产物，例如益生菌、褪黑素、白藜芦醇、红景天苷、表没食子儿茶素没食子酸酯、维生素D、多不饱和脂肪酸DHA-PS，能够预防微塑料的健康危害。
该研究方向包括了环境科学、食品安全和食物营养的相关研究，可以让环境科学家、食品安全专家和营养学专家聚集在一起，共同探讨微塑料/纳塑料带来的食品安全和人类健康问题。这将成为一个热门的研究领域，将吸引更多人开展相关的研究工作。
相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104841
人类蛋白质KRAS（蓝色）与其伴侣之一RAF1（黄色）相互作用的三维图。图片来源：西班牙巴塞罗那基因组调控中心 科技日报北京12 陈志潜（1903—2000），生于四川成都。公共卫生学家、医学教育家、中国近现代农村公共卫生体系的开创者。1929年毕业于北京协 12月18日23时59分，甘肃省临夏回族自治州积石山保安族东乡族撒拉族自治县发生6.2级地震，震源深度10公里。截至19日16时50分 文｜卜金婷 田瑞颖 《自然》近日发文警告，对人工智能（AI）的不当使用或将催生大量不可靠或无用的研究，导致可重复性 记者1月2日从中国科学院昆明植物研究所获悉，近期高黎贡山国家级自然保护区怒江管护局、贡山管护分局联合该所组成的考察 关于发布《中国博士后科学基金资助指南（2024年度）》的通知 中博基字〔2024〕2号 各省、自治区、直辖市及新疆生产 。本文链接：微塑料/纳塑料带来的食品安全和健康问题http://www.sushuapos.com/show-11-16516-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 《智能医学》出版，开我国医学教材领域先河
下一篇： 黄河源鄂陵湖区早熟禾的固土能力最强