随着大棚种植草莓技术的发展，无论春夏秋冬，咱们都能吃到草莓了。草莓好看也好吃，要是每天都吃掉一大盘草莓，身体会发生什么变化呢？
富含VC 对皮肤好
草莓可不是普通的水果，它的营养在水果界还是有一定地位的。
每100克草莓就有47毫克维生素C，比橙子、柠檬都要高。
热量很低 有利于减肥
纵观整个水果界，它的低能量就没几个水果比得过。
吃100克草莓，摄入的能量只有32千卡。在水果界如此低的能量也是榜上有名的，除了甜瓜、木瓜、西瓜、杨梅，其他水果能量都比它高。
它还富含柠檬酸、苹果酸，所以酸甜可口，正在减肥的朋友，每天吃一大捧，不馋零食，也不怕长胖。
膳食纤维中等预防便秘
草莓的膳食纤维含量虽然中等，为2克/100克，但是主要是水溶性膳食纤维，这能让便便柔软，特别适合便秘的朋友吃。
并且，它表面有很多小“籽”，也是能帮助促进肠道蠕动的。
糖不高 对血糖很友好
草莓含有的膳食纤维，本身就能帮助人体延缓葡萄糖吸收入血，加上草莓的糖含量不高，只有4.89克/100克。
下图中也只有牛油果、柠檬、杨桃的糖含量比它低，其余25种水果的糖含量都比它高。
所以它的血糖生成指数（GI）很低，只有40。咱们一次吃一大捧约200克就行，血糖负荷（GL）也只有4.5，真是妥妥的低GI、低GL水果，特别适合需要控血糖的朋友。
平时工作累了，两餐之间来上四五颗草莓，再搭配上一小杯无糖酸奶，及时补充了能量和营养，也完全不用担心血糖飙升。
草莓铁不高 不能补血
虽然草莓很营养，但是咱们也不指望它全能，比如补血就指望不上，毕竟它的铁含量只有1.8毫克/100克，这个铁还是不能被直接吸收的三价铁，而补铁良好食物来源比如牛里脊的铁含量高达4.4毫克/100克，其中的铁还是可以直接吸收的二价铁。
不过，它富含的VC可以将植物性食物中的三价铁还原成可以直接吸收的二价铁，从这点上来讲，草莓对补血贡献就大点。
草莓拌酸奶影响钙吸收？
有朋友问，“草莓拌酸奶，草莓里的草酸会影响钙吸收？”
事实是：富含草酸的食物吃起来口感都会涩涩的，比如菠菜、苋菜，吃草莓完全没有这感觉，就说明它草酸含量并不高。
另外吃任何蔬果，其中的膳食纤维都会影响钙吸收，难道酸奶、牛奶就不能和蔬果一起吃，这未免也太夸张了。
草莓怎么洗最干净？
有研究对比了流水冲洗、臭氧、超声波去除草莓中16种农残的效果。结果发现，流水冲洗能去掉19.8%～68.1%的农残；臭氧清洗可以去除36.1%～75.1%农残，超声波清洗去农残效果更好，可以去除91.2%的农残。
并且，清洗草莓的同时不要摘掉草莓蒂，有研究人员从超市、水果店、路边水果摊各取3kg草莓，平均各分成8份，分别进行了下图表中8种清洗方式，对比不同清洗方式对草莓样品中农残的影响。
实验结果发现，摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对来说更高一些。而不摘掉草莓蒂的农残相对较少。
我们平时洗草莓，可以先用自来水冲洗，然后再用清水或淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后再冲洗一下就能放心吃了。
最后提醒大家：不建议用洗涤剂洗草莓，因为其残留物的安全性尚未评估，其有效性尚未经过测试或标准化。
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