人类未来遨游太空，如果需要长期住在太空舱或飞船里，该如何干饭？
人类的食物占比，最多的就是碳水和蛋白质。在太空，肉禽蛋奶这些不好获取。最靠谱的方案是阿西莫夫在《银河帝国》里描述的那样：用细菌、真菌、藻类等微生物合成蛋白质，供人类食用。
你以为这很遥远？其实早就规模化量产了，它就是：酵母蛋白。
酵母是一个大家庭，有很多成员，我们平时提到的酵母，是日常生活中用于制作馒头、面包以及酿酒的酵母，在生物科学中统属于酿酒酵母。科学家发现，酵母不仅可以用来发面、酿酒，营养价值也很高。
酵母干重的50%左右都是蛋白质，而且是优质完全蛋白质，含有9种人体必需的氨基酸，比例接近联合国粮农组织推荐的理想氨基酸组成值，消化利用率高。
而生产酵母蛋白的酵母菌，是在自然界中挑选之后，再培育的含有高蛋白基因的专门菌种，蛋白质含量高达80%。
为什么酵母蛋白适合成为太空飞行所需蛋白质的来源？
首先，不占地方、生产效率高。种大豆要占用耕地、养牛羊要一两年才能出栏，酵母菌只需要泡在糖水里，就能不停吐蛋白，生产效率是动物蛋白的2000倍、大豆蛋白的900倍。
其次，酵母蛋白它不属于动物蛋白，适合素食主义者使用；它不来自于大豆，不含植酸等抗营养成分；它不来自于奶类，不含乳糖，也就没有乳糖不耐受的问题。
最后，从利用资源的角度来说，如果充分利用酵母蛋白，可以大幅度节约土地资源和水资源，帮助人类实现“碳中和”的目标。(央视三农)
“太忙了。”这是清华大学人工智能（AI）国际治理研究院副院长梁正面对记者脱口而出的一句话。 去年11 国际脑科学计划-细胞普查联盟（BICCN）近日发表了迄今为止最全面详细的小鼠完整大脑细胞类型的特性描述和分类，对大脑的结构 12月20日，由清华大学牵头、中国电信集团有限公司等单位联合制定的“RFC6052、RFC6145和RFC7599等国际IPv6技术创新IETF R 近日，日本新潟大学等机构参与的一个国际研究团队报告，他们利用载人潜水器调查了日本海沟，在海底发现了2011年日本“ 科技日报讯 （记者张梦然）美国罗切斯特大学研究人员报告了一种策略，用于了解在具有完全化学复杂性的溶剂中，分子如何失去 四川省科学技术厅关于组织申报2024年第二批中央在川高校院所“聚源兴川”项目的通知 各中央在川高校院所、市（州）科 。本文链接：长时间驻留太空人类该如何干饭？酵母蛋白了解一下http://www.sushuapos.com/show-11-25906-0.html
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