2月4日是世界癌症日,今年主题是“以人为本,携手抗癌”。《中国肿瘤患者膳食营养建议》指出,合理营养是肿瘤防治的重要一环。那一日三餐里,到底藏着哪些“防癌密码”?一起来看看。
蔬菜是餐桌上的“抗癌主力”。深绿色、红紫色蔬菜,比如菠菜、紫甘蓝、芥蓝,富含天然抗氧化物质,能帮助清除体内“坏分子”;葱蒜类蔬菜,像大蒜、洋葱,别看味道冲,它们含有的硫化物有助于抑制异常细胞生长。建议每天摄入300克以上蔬菜,颜色越丰富越好,深色蔬菜最好占一半。
水果不是“可吃可不吃”,而是身体的维生素补给站。柑橘类水果富含维生素C,有助于增强免疫力;草莓、蓝莓等水果,颜色越深,抗氧化能力越强。建议每天摄入200—350克新鲜水果,别用果汁代替。
糙米、燕麦、全麦面包等全谷物富含膳食纤维,能帮助肠道“扫垃圾”,建议每天摄入50—150克;豆类不仅是优质植物蛋白来源,还对乳腺癌、前列腺癌等激素相关癌症有积极作用。因此,主食别只吃白米白面,粗细搭配更健康。
北京抗癌协会癌症康复与姑息治疗专业委员会秘书长黄瑞:一顿饭两个包子、一根油条、一碗粥,这是一个好的抗癌食谱吗?显然不是。这样吃其实营养并不达标,一个真正满分的盘餐一天当中需要摄入的食物包括蔬菜、水果、主食、肉、蛋、奶,还有适量的油脂,尽量做到种类齐全、搭配均衡。
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