把蓝莓当消炎药吃，靠谱吗
专家解读：需适量食用、因人而异，科学抗炎要注意食物多样化
近日，网络上关于“把蓝莓当消炎药吃”的相关讨论热度骤升。“蓝莓寒性很大，吃了会痛经”“吃了150g蓝莓，拉了一上午的肚子”“莓果的抗炎效果远不如蔬菜，不如多吃一点紫甘蓝”……网友们众说纷纭。蓝莓的抗炎效果到底如何？怎么吃才能真的对健康有益？对此，记者采访了南京市妇幼保健院营养科主任、主任医师戴永梅。
扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩
所谓“抗炎饮食”，就是选择摄入具有抗炎特性的食物，从而帮助降低体内慢性炎症水平的饮食模式。而蓝莓，是不少人心中抗炎饮食的核心食物之一。
“我们所说的‘抗炎饮食’，本质上可以理解为一种长期的健康保养方式，而非短期治疗手段。”戴永梅解释，有些女性反馈吃了蓝莓后皮肤变透亮、有光泽，这就很可能是因为蓝莓的抗氧化作用促进了体内代谢废物的排出。不过，“这种效果是潜移默化的，需要长期坚持，并结合均衡饮食、规律作息、适度运动等多方面因素，不要盲目跟风把某一种食物神化，更不要指望通过吃大量蓝莓来‘消炎’或‘治病’。科学的抗炎饮食，应当是多样、适量、因人而异的。”
蓝莓中的花青素、多酚等成分，主要起到抗氧化和辅助抗炎的作用，针对的是体内的慢性炎症。“慢性炎症可能并不会表现出明显的症状，但通过精细检测，可能会发现体内白介素2、白介素6等炎性因子水平偏高，说明身体处在一个炎性状态。长期存在慢性炎症，确实可能与肥胖、慢性病的发生有一定关联。”戴永梅强调，如果已经出现急性发炎症状，吃再多的蓝莓也起不到药物的治疗作用，蓝莓只能作为健康饮食的一部分。
为了让蓝莓真正发挥其健康价值，适量食用是必须遵循的原则。戴永梅建议，每次食用蓝莓控制在一小把(约50g-80g)。
另一方面，蓝莓富含高纤维和果酸，从中医角度来说，蓝莓也确实偏寒凉，内热体质的人适合食用，本身就是寒性体质、肠胃敏感者，以及痛经女性等则应谨慎。“优先选择小颗粒蓝莓，因为其皮占比高，花青素含量更丰富。”
对于网上“莓果的抗炎效果远不如蔬菜，不如多吃紫甘蓝”的说法，戴永梅表示这种观点过于绝对。“不同的蔬菜和水果中，所含的植物化合物种类各不相同，不能一概而论。蔬菜中可能含有β-胡萝卜素、槲皮素等抗炎抗氧化成分，而蓝莓中的花青素在某些抗氧化指标上表现更突出。两者不能互相替代，更不能因为吃了蓝莓就不吃蔬菜。”戴永梅强调，“理想的抗炎饮食，应该是蔬菜、水果等均衡摄入，食物多样化，吃成一道‘彩虹’，这样才能获得更全面的营养。”
来源：扬子晚报
12月18日，2023年度国家自然科学基金管理工作会议在北京召开。会议回顾总结2023年科学基金资助与管理工作，介绍新时期 全国博士后管委会办公室 中国博士后科学基金会关于印发2023年度国家资助博士后研究人员计划 （B档、C档）获选结果的通知 博 近日，北京市政府办公厅发布了《北京市关于推动科技企业孵化器创新发展的指导意见》（以下简称《指导意见》）。12月19日， “忙”，已经成为很多科研人员的常态，他们忙着很多事，唯独很难静下心来忙学问。 中国科学院院士刘忠范将很多被迫忙碌 冰岛气象局当地时间12月30日说，雷克雅内斯半岛渔港小镇格林达维克附近一座火山的岩浆在地下岩浆通道内积聚，当地可能再 “科学探索奖”5周年之后再出发。作为目前国内金额最高的青年科技人才资助计划之一，第六届“科学探索 。本文链接：把蓝莓当消炎药吃，靠谱吗？http://www.sushuapos.com/show-11-33375-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 麻疹、水痘、手足口病，什么时候最容易传染？很多人都搞错了
下一篇： 家长辅导作业气出“胃反流病” 专家提醒