“往年，当地春茶一季过后，就无茶可采了。但现在茶季延长了四个月，我们的收入也增加了。”安徽省安庆市岳西县头陀镇梓树村茶农储诚照满脸欣喜地说。
茶叶科技小院驻点研究生在示范茶园进行夏茶采摘。安徽农业大学供图
6月盛夏，走进岳西县头陀镇梓树村百亩高山茶园示范基地，一幅充满生机的画卷映入眼帘，茶农们正在忙碌地采摘着新鲜的茶叶，脸上洋溢着丰收的喜悦。
近年来，科技赋能农业，这片曾名不见经传的“小茶叶”，如今已经变成了带动当地乡村振兴的“大金叶”。
2022年4月，安徽农业大学在岳西县成立了茶叶科技小院，这是安徽省成立的第一家茶叶科技小院。该小院依托乡镇农业技术服务中心和龙之谷农林发展公司进行伽玛茶（GABA）技术的制作与推广。
岳西茶叶科技小院进行技术创新，通过提高夏秋茶资源利用率，采用“绿转红”新茶叶加工模式，开发了循环“摇青-厌氧”的特殊工艺，将传统乌龙茶摇青工艺与厌氧发酵技术有机结合。通过厌氧设备，对完成摇青摊晾后的鲜叶进行厌氧发酵，使茶叶中原有的谷氨酸转化为γ-氨基丁酸（434.33mg/100g），成功创制了新品“头陀伽玛茶”。
岳西茶叶科技小院首席专家、安徽农业大学茶与食品科技学院副教授陈琪说：“这个茶汤色红艳明亮，花香果蜜香四溢。最重要的是具有促进睡眠，降血压、降胆固醇、缓解焦虑、促进癌细胞凋亡等多种功效。”
头陀伽玛茶，不仅代表着新的喝茶体验，更象征着健康的生活理念。该茶在亚太地区数百个茶样中脱颖而出，荣获了第八届亚太茶茗大赛银奖。目前，小院专家团队已申请并获批国家专利6项，发表SCI论文十余篇。小院也荣获了中国农村专业技术协会“最美科技小院”的荣誉称号。
在科技赋能的支撑下，茶农的收入也随之增长。“现在茶农们的积极性提高了很多，收入也增加了不少，每亩能增产400至600斤，增收2000元左右。”龙之谷农林发展有限公司总经理许华林说道。
安徽农业大学通过以零距离、零门槛、零费用、零时差的模式，让每一个茶农真正享受到现代化农业科学技术的成果，也在服务“三农”、服务地方经济建设方面发挥了不可替代的作用。
随着“小茶叶”的成功转型，头陀镇逐渐焕发出了新的生机与活力，构建了“茶科技、茶产业、茶文化”的产业链条，实现了“小茶叶”向“大金叶”的华丽转身。
如今，头陀镇茶园已成为当地乡村振兴的一张靓丽名片。游客们不仅可以欣赏美丽的茶园风光、体验采茶制茶的乐趣，还能感受浓厚的乡村文化氛围。
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