生物传感器通过检测从肉中提取的溶液样品中的HXA来确定肉的新鲜度。图片来源：《AIP进展》
据最新一期美国物理联合会《AIP进展》报道，越南科学技术学院、越南国立大学、河内科技大学和俄罗斯科学院的研究人员开发了一种生物传感器，可使用氧化锌纳米颗粒修饰的石墨烯电极来测量猪肉的新鲜度。
三磷酸腺苷（ATP）是一种由呼吸产生的分子，负责为细胞提供能量。当动物停止呼吸时，ATP合成也会停止，现有的分子分解成酸，首先影响猪肉的味道，接着降低其食用的安全性。次黄嘌呤（HXA）和黄嘌呤是这种转变的中间步骤。评估它们在肉类中的普遍性，即可“标明”肉的新鲜度。
研究人员表示，与现有食品测试方法相比，如高效液相色谱、气相色谱、质谱、原子和分子光谱以及核磁共振波谱等，新开发的生物传感器在时间、便携性、高灵敏度和选择性方面具有卓越的优势。
该传感器使用聚酰亚胺薄膜生产。该薄膜使用脉冲激光转化为多孔石墨烯，添加的氧化锌纳米颗粒将HXA分子吸引到电极表面。当HXA与电极相互作用时，它会氧化并转移其电子，从而使电极的电压激增。HXA与电压升高之间的线性关系使HXA含量的测定变得容易。
为了评估传感器的能力，研究人员测试了已知数量的HXA溶液。他们使用从超市购买的猪里脊肉测量了生物传感器的实用性。该传感器的精度超过98%，检测范围广且检测限值低。
生物传感器通过检测从肉中提取的溶液样品中的HXA来确定肉的新鲜度。图片来源：《AIP进展》
据最新一期美国物理联合会《AIP进展》报道，越南科学技术学院、越南国立大学、河内科技大学和俄罗斯科学院的研究人员开发了一种生物传感器，可使用氧化锌纳米颗粒修饰的石墨烯电极来测量猪肉的新鲜度。
三磷酸腺苷（ATP）是一种由呼吸产生的分子，负责为细胞提供能量。当动物停止呼吸时，ATP合成也会停止，现有的分子分解成酸，首先影响猪肉的味道，接着降低其食用的安全性。次黄嘌呤（HXA）和黄嘌呤是这种转变的中间步骤。评估它们在肉类中的普遍性，即可“标明”肉的新鲜度。
研究人员表示，与现有食品测试方法相比，如高效液相色谱、气相色谱、质谱、原子和分子光谱以及核磁共振波谱等，新开发的生物传感器在时间、便携性、高灵敏度和选择性方面具有卓越的优势。
该传感器使用聚酰亚胺薄膜生产。该薄膜使用脉冲激光转化为多孔石墨烯，添加的氧化锌纳米颗粒将HXA分子吸引到电极表面。当HXA与电极相互作用时，它会氧化并转移其电子，从而使电极的电压激增。HXA与电压升高之间的线性关系使HXA含量的测定变得容易。
为了评估传感器的能力，研究人员测试了已知数量的HXA溶液。他们使用从超市购买的猪里脊肉测量了生物传感器的实用性。该传感器的精度超过98%，检测范围广且检测限值低。
玻璃，是我们日常生活中常见且应用非常广泛的一种材料，如外墙、窗户、杯子、灯饰……但玻璃的应用远不止于此。2024年3月22日14时，由中国下一代教育基金会与中国平安共同主办、科技 人类的语言自产生以来，就不断演化发展。发音、词汇、语法的演变过程，是语言学家较为关注的领域。语言演化的根本动力是什么，演化又呈现出怎样的规律？我国科学家主导的一项心理学研究显示，人类的某 英伟达的GPU又升级了。3月19日，英伟达CEO黄仁勋发布了最新的B200算力芯片GPU，FP8精度下的训练性能是上一代的2.5倍，FP4精度下的推理性能更是达到了上一代的5倍。然而，这场技术狂欢背后，却令AI领域 3月25日消息，国内一场经济高峰论坛上，iPhone总裁蒂姆·库克再次成为焦点。然而，引起人们关注的并非库克的讲话内容，而是一张自拍照片。在论坛现场，一位观众与库克自拍合影，但引人注目的是她手中 3月23日，“天卫科技03星”暨“华祥苑壹号”卫星在厦门举行出征仪式，这是由厦门本土企业天卫科技制造研发的第三颗服务当地建设的商业卫星，标志着厦门航天卫星应用领域商业化、产业化发展更进一 俄罗斯国家航天集团23日发布消息说，俄当天成功发射了“联盟MS-25”载人飞船。消息说，莫斯科时间23日15时36分（北京时间20时36分），“联盟MS-25”载人飞船搭乘“联盟-2.1a”运载火箭从哈萨克斯坦境 。本文链接：新型生物传感器准确高效测定肉类新鲜度http://www.sushuapos.com/show-2-3128-0.html
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