7月7日，茶咖日报的主要内容有：
受益于“外卖大战”，新茶饮股价普涨
7月7日，港股市场上新茶饮相关个股集体走强。截至收盘，茶百道(02555.HK)、古茗(01364.HK)、蜜雪集团(02097.HK)、沪上阿姨（02589.HK）、奈雪的茶（02150.HK），分别上涨11.04%、6.15%、5.74%、5.68%、3.95%。
股价普涨背后是外卖平台竞争的白热化催动下的爆单潮。淘宝闪购、饿了么联合宣布，日订单数超过8000万，其中非餐饮订单超过1300万，日活跃用户超过2亿。
华鑫证券研报称，“外卖大战”爆发，新式茶饮充分受益。在外卖爆发利好与旺季催化下，建议关注新茶饮机会，餐饮供应链可低位布局。7月2日，淘宝闪购宣布启动500亿元规模补贴计划，将在未来12个月直补消费者及商家，7月5日美团上线大量大额优惠券进行定向狙击，当日截至22时54分美团即时零售日订单突破1.2亿单，其中出餐稳定、客单低、消费频次高的茶饮行业在此轮竞争中充分受益。
蜜雪冰城香港涉食品安全风波门店结业
上月，蜜雪冰城香港沙田好运中心分店卷入食品安全风波，被发现一个冰冻甜点样本的大肠菌群含量和总含菌量超出当地法例上限，分别超标50%和70%。日前，有网民上传图片显示，该蜜雪冰城沙田好运中心分店已结业，并已转由另一茶饮品牌“汇茶”接手并展开装修工程。蜜雪集团年报披露，其2021年以少数股权形式投资汇茶，截至2024年底对该品牌股权投资估值降至659万元人民币，较2023年缩水37%。汇茶定位10-15元价格带，高于蜜雪冰城3-10元区间，目前在内地通过加盟模式开设超千家门店。
沪上阿姨宣布拟实施H股全流通计划
7月4日，沪上阿姨宣布拟实施H股全流通计划，董事会已批准将不超过约3526万股境内未上市股份转为H股，占公司已发行股本约33.51%，此举基于股东意向和监管管理办法。该计划有助于增强股份流通性，最终实施需中国证监会备案及香港联交所批准，依据公司公告。
茉酸奶北美首店开业
据食品内参，茉酸奶北美首店于近期开业。该门店位于加拿大蒙特利尔以北的Carrefour Laval购物中心。近年来，茉酸奶的国际化进程加速，前期已覆盖沙特、马来西亚等国家。2025年，除已开业的加拿大首店外，茉酸奶在中国台湾、韩国、美国纽约和西雅图、加拿大多伦多以及泰国等市场的门店也在筹备中，预计将于下半年陆续开业。
抹茶原料价格飙升170%
人民财讯报道，受去年夏天创纪录的高温天气影响，日本制作抹茶的原料茶碾茶今年减产，交易价格创纪录。今年5月在京都的拍卖价格达到每公斤8235日元（约合408元人民币），同比增长170%。近年来全球对抹茶需求逐渐增加，业内人士预计抹茶价格在创下新高后还会一路飙升。
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