12月15日，全球快餐巨头麦当劳在中国市场启动了新一轮价格调整。不少消费者在点餐时发现，菜单上多款经典产品的价格悄然上浮，涨幅在0.5元至1元之间。这一消息迅速在社交媒体上发酵，登上热搜榜。
根据麦当劳官方小程序及多家媒体报道，本轮价格调整涉及范围广泛。在汉堡品类中，巨无霸、双层深海鳕鱼堡、麦香鱼等经典产品的单价均上涨了1元。小食方面，麦乐鸡、那么大鸡排涨价1元，而麦麦脆汁鸡、中份薯条、脆脆薯条、玉米杯以及甜品麦旋风和新地则上调了0.5元。
不过，被广大消费者戏称为“穷鬼套餐”的“1+1随心配”套餐，其基础价格在此次调整中并未变动，仍为13.9元起。除非在该套餐中选择“双层吉士汉堡”等特定单品，才需在13.9元的基础上额外支付1元。这被部分网友解读为一种“结构性涨价”。
对于此次调价，麦当劳中国方面承认，自12月15日起，部分餐品的价格增加0.5到1元。但同时强调，目前正在进行“麦麦农场美食节之十元吃堡”优惠活动，将继续为消费者带来超值选择。
观察者网了解到，此次涨价并非孤立事件，而是麦当劳近年来一系列价格调整的最新一步。回顾过往，麦当劳的涨价步伐几乎已成为年底的“固定节目”。
比如，2023年12月，麦当劳曾对部分产品价格进行调整，平均涨幅约3%，“1+1随心配”套餐价格从12.9元涨至13.9元；2024年12月，麦当劳宣布开始根据餐品数量收取打包服务费，团餐渠道也将收取打包费；今年2月，麦当劳还调整了早餐部分产品及开心乐园餐的价格，涨幅在0.5元至2元不等。
从“1+1随心配”套餐的历程看，其价格在2021年12月首次从12元涨至12.9元，次年又涨至13.9元。这种小幅、多次的调价策略，被网友形象地比喻为“温水煮青蛙”。
麦当劳的此次调价，是近期餐饮行业普遍面临成本压力下的一个缩影。去年底，肯德基也宣布了两年来的首次涨价，部分产品平均涨幅为2%。此外，被视为“平价王者”的萨莉亚，自去年起在中国市场亦多次对菜品价格进行小幅上调。
这波涨价潮的背后，是多重成本压力的叠加。近年，餐饮供应链的成本以及人员工资成本都在上升，侵蚀了企业的利润，迫使企业调整定价策略以保持盈亏平衡。并且，这种成本压力是全球性的。
麦当劳首席执行官克里斯·坎普钦斯基（Chris Kempczinski）曾公开多次提及公司面临的成本压力，其中食品价格上涨是主要挑战之一。
麦当劳全球总裁兼首席执行官克里斯·坎普钦斯基
例如，在2025年第二季度的财报电话会议上，坎普钦斯基指出，快餐行业整体面临通胀压力，导致食品成本上升，这直接影响了麦当劳的利润率和消费者行为。他提到，2019年至2024年间，劳动力、包装及食材成本上涨了40%。
麦当劳2025年三季报显示，其三季度营收为70.8亿美元，同比增长3%，略低于市场预期的70.95亿美元；调整后净利润为23.1亿美元，较去年同期的23.2亿美元小幅下降。
而面对涨价，消费者的反应复杂。有网友直言“快乐没了”，也有人调侃“V我50以后要变成V我51了”。更有消费者吐槽，在价格上调的同时，感觉部分产品的份量似乎有所“缩水”。这反映出在当前环境下，消费者对价格变动和产品价值的感知变得尤为敏感。
从行业竞争角度看，头部品牌的接连涨价，可能预示着持续一年的餐饮“价格战”出现缓和迹象。餐饮企业转向了更加注重品牌价值、产品质量与服务体验的价值竞争新阶段。
然而，市场竞争依然激烈。麦当劳在宣布涨价的同时，仍大力推广“十元吃堡”等促销活动，并公布了雄心勃勃的扩张计划——预计2025年在中国新增餐厅1000家，未来五年内突破1万家。这显示出，在应对成本压力与维持市场吸引力之间，巨头们正在小心翼翼地寻找平衡。
总体而言，麦当劳此次涨价是消费市场的一个切面，它连接着全球供应链波动、劳动力市场变化与本土消费情绪。当“穷鬼套餐”成为消费者心中最后的性价比防线，餐饮品牌们如何在成本高企的时代，既守住利润底线，又不失去广大顾客的“快乐”，将成为一场长期的考验。
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