发布会现场 李莎摄
21世纪经济报道记者李莎 北京报道 “近年来，经过各地各有关方面的共同努力，粮食流通领域节约减损取得了显著成效。据我们调查测算，近三年粮食储存、加工、运输环节，粮食年均损失量约占当年粮食产量的2%。”
10月14日上午，国务院新闻办公室举行“高质量完成‘十四五’规划”系列主题新闻发布会，国家粮食和物资储备局副局长秦玉云在会上表示。
具体来说，在储存环节，农户储粮损失率是3%，较10年前降低5个百分点。在粮库储粮环节，粮库储粮周期内综合损失率控制在1%以内，其中主要是水分、杂质减量等自然损耗，粮库储粮周期一般是3-5年。从粮食运输来看，损失率降低至0.8‰。从粮食加工来看，损失率降低至0.8%。
秦玉云进一步分析称，粮食流通节约减损取得的成效主要体现在四个方面。
一是节粮减损制度更加完善。《粮食节约行动方案》、《粮食节约和反食品浪费行动方案》的出台，对粮食全链条节约减损作了顶层设计和统一部署。在操作层面，《关于粮食节约减损的指导意见》、《粮食产后节约减损行动方案》等一批配套文件出台，工作举措不断细化实化，政策引领效应逐步释放。
二是粮食储存减损更加有效。在农户储粮方面，全国主要产粮大县建成了一批粮食产后服务中心，主要提供粮食干燥、清理、收储等服务。同时，结合不同区域的农情粮情和农民意愿，加强农户储粮技术服务和指导，大力推广科学储粮装具。在粮库储粮方面，大力推进现有仓房的升级改造和功能提升，粮情检测、机械通风、环流熏蒸、谷物冷却“四合一”储粮技术，目前在粮库已经广泛普及应用。粮仓的气密性、隔热性等关键性能指标进一步提升。同时，控温、气调、有害生物综合防治等绿色储粮技术应用比例大幅提升。总体看，我国粮食储存管理正在由安全储粮、减损降耗迈向绿色优储、保质保鲜的高质量发展阶段。
三是粮食资源利用更加充分。国家粮食和物资储备局组织制修订《小麦粉》、《大米》、《菜籽油》等国家标准，引导企业合理掌握加工精度，提高粮油产品出品率，避免过度追求“精、细、白”。同时，鼓励粮油加工企业挖掘像米糠、麸皮、豆粕等这些副产物的综合利用潜力，粮食资源的综合利用效益不断提高。
四是节粮减损氛围更加浓厚。通过世界粮食日和全国粮食安全宣传周等活动，广泛开展节粮减损宣传。挖掘粮食流通领域节粮减损典型案例，制作发布“节粮减损·专家谈”“农户储粮·专家说”等系列科普视频。
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