山东威海“后花园”:青年“主理”乡村新生活
中新网威海5月19日电 题:山东威海“后花园”:青年“主理”乡村新生活
中新网记者 王娇妮
初夏时节,距山东威海市区十余公里的里口山绿意葱茏。山间一处院落飘出麦香,面包师丛明从窑炉中取出新烤的面包,已有不少游客驻足等候。
5月15日,山东威海王家疃村,面包师丛明一边切面包,一边用固定在胸前的手机拍摄烘焙日常。王娇妮 摄
威海市环翠区里口山片区被当地人称为城市“后花园”,丛明所在的“崖尚”面包坊就坐落于此处的王家疃村。近年来,这片“后花园”陆续聚集起一批青年“新乡人”,有的负责技艺,有的担任主理人,做起面包坊、糖水铺、手作门店与山野民宿,为乡村注入青春活力。
“一炉能烤24个,旺季一天要烤十几炉才够卖。”丛明一边切面包,一边拍摄烘焙日常,“通过网络宣传,未来希望把面包从山里卖到城市。”在他看来,里口山春有花海、夏有浓荫、秋有红柿、冬有雪景,形成了稳定的客流。
5月15日,山东威海王家疃村,“山里红”糖水铺店主张爽通过直播介绍产品。王娇妮 摄
2006年出生的张爽是王家疃村青年创业者中年龄较小的一位。今年4月,她在村里开设“山里红”糖水铺,将芝麻糊、桃胶、杨枝甘露和山楂组合成“四宫格”特色糖水,很快成为村里的热销品。
“这是我第一次创业,山里的慢节奏让我能沉下心研究美食。”张爽说,村内青年经营者抱团发展、共享客源,让山间小路变成了闲适的慢街,串起各式特色小店。她还每天用镜头记录店铺日常,在社交平台传递乡村故事。
5月15日,山东威海王家疃村,“有吃有喝”餐馆主理人姜莹莹(左)与顾客在窗前翻看“客人日记”。王娇妮 摄
“有吃有喝”餐馆主理人姜莹莹用绿植和一面大窗装点店面,把山林美景框入屋内,主打小锅米线、卤肉饭等特色美食。“熟客多了,店里的‘客人日记’写满了好几本,他们还常找我代买村里的土特产。”姜莹莹说。
除餐饮外,文创与体验业态也在王家疃村悄然生长。由废弃小学改建的服装店保留了老校舍格局,主营棉麻服饰,还设有阅读与品茶空间;青年手艺人开设的草本手串手作店,提供特色文创与手工体验项目;村内还设有制作元宵、磨豆浆等民俗体验点位。
当下,中国短途乡村游火热,亲近自然、沉浸式休闲成为出行新风尚。王家疃村顺势整合各类业态,打造出成熟的一日微度假线路,并举办音乐节、书画展等特色活动,年接待游客超170万人次。
记者从威海市环翠区里口山风景名胜区管理服务中心获悉,当地近年来统筹王家疃、刘家疃等4座村庄资源,累计引进露营、研学、民宿、茶园、咖啡、服装、采摘等140余个特色项目,优先吸纳周边村民就业。2025年,里口山风景名胜区实现收入8499.64万元人民币。
傍晚时分,山风穿过里口山,面包香气尚未散去,民宿灯光陆续亮起。在这座城市“后花园”里,青年们“主理”的不只是一家家小店,也是一种与山共生、有温度的乡村新生活。(完)
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