端午小长假倒计时，各大商超、甚至大街小巷开始粽叶飘香。
6月17日，潇湘晨报·晨视频记者走访了多家大型商超以及有粽子卖的门店，销售高峰期已经到来，各家都摆上了主推的礼盒装。
五芳斋、真真老老、诸老大等老牌粽子销量依旧能打，与此同时，散装粽子、冰粽、以及“包罗万象”的新口味粽子异军突起。
多名线上线下商超负责人透露：粽子未来的趋势是“卷创新”，并且它极有可能像饺子汤圆一样，成为大众的日常饮食。
老品牌扛销量，百元礼盒最受欢迎
多家线上和线下商超负责人透露，销售高峰已经在节前三四天开启。各大商超节日氛围浓厚，各式粽子集中上架，品类丰富、备货充足。
记者走访发现，鲜肉、咸蛋黄、蜜枣蜜豆等常规食材的粽子仍占据主流地位。
盒马鲜生高升店店长蒋楠轩透露，店内销量最好的两款产品分别是69元的五芳斋礼盒，以及68元的诸老大礼盒。二者打折前的价格分别是105元和109元。
在步步高超市星城天地店，非生鲜负责人徐盼告诉记者，销量最好的是“胖改”后中央厨房推出的“美好粽”，价格169元。
在京东平台上，长沙市粽子的销售超过千万元。蛋黄猪肉粽稳居销量C位，线上渠道均保持三位数高位增长，五芳斋“福满五芳”礼盒霸榜京东TOP1。最受欢迎的品牌除了五芳斋，还有广州酒家、阳茗一世。其中，大家最爱买的价格区间集中在90元到120元。
甜咸握手言和，新口味抢占流量
17日上午，记者在盒马鲜生高升店看到，6.9元一个的蜜枣赤豆粽被卖断货了。与此同时，10.9元一个的五花超大肉粽也已售罄。
蒋楠轩称：“甜咸口的粽子在我们店的销量，基本是一半一半。”而以往每年一到端午必争的“咸甜粽子大战”，在近期仿佛越来越少人提及了。究其原因，可能是南北人口往来变多，加之大家尝试新口味的意愿更足，从前井水不犯河水的南北口味界限慢慢模糊，粽子风味版图正在悄然大变样。
粽子里包的东西也越来越出人意料了。
在盒马货架上，几款包了杨枝甘露、生巧熔岩、抹茶的冰粽崭露头角。盒马鲜生相关负责人透露，全国冰皮粽的月环比销量增长超过300%，“甜咸之争”转变为“冷热大战”。
在步步高，火宫殿的产品和诸老大的摆放在一起，宣传语是“一叶裹万象，一粽藏百味。”这可没有夸张，因为其包含的馅料有麻辣小龙虾、辣椒炒肉、甚至还有酱板鸭。“受众不止有年轻人，还有中老年人。”徐盼说：另外，包着猫山王榴莲的冰皮粽的销量比去年同期增长量超过了10%。
此外，不少家门店还推出了包了黑松露火腿、春笋、安格斯牛肉等口味的粽子。
养生粽增速惊人，融合趋势明显
京东超市相关负责人介绍，消费者对于粽子多了健康滋补的需求，“五谷杂粮”“药食同源”等概念的粽子需求旺盛。加了虫草、石斛、燕麦、红枣、枸杞等食材的五芳斋锦韵有机粽子礼盒，环比增速约为10倍。
多名负责人推断，卷创新可能是粽子今后的趋势。它与甜品、正经菜品、甚至保健品的融合趋势越来越明显。
据中国数据研究中心报告显示，2025年国内粽子市场规模达110亿元，年增速维持在7%以上。
粽子不再只是过节的仪式感，增长的动力来自日常消费，预计2026年非端午周期消费占比将突破35%，早餐、下午茶、夜宵、露营等场景逐渐成为主力消费场景。
多名商超负责人表示，端午节结束后，会下架礼盒款，但现制的、散装的粽子将继续常规化售卖，步步高相关负责人透露，散装粽子销量较往年增长了70%。
粽子正在褪去节日专属标签，逐步走向日常化、常态化，发展趋势或将对标饺子，成为全民日常主食、点心品类。
潇湘晨报·晨视频记者骆一歌
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