曾经动辄上百元一份的“夜宵顶流”小龙虾，今年价格便宜了很多——外卖平台上“99元6斤”“83元3斤”的套餐刷屏，批发市场里小号虾跌破10元1斤，大号虾价格直接砍半。
但另一边，养殖户却笑不出来。收购价格一路下滑，利润空间被大幅压缩，一些虾农甚至卖1斤亏1斤。小龙虾市场到底发生了什么?
价格腰斩，成本承压
在北京新发地市场，今年4月1日，小规格小龙虾批发最高价每斤18元，大规格每斤23元;批发均价分别为17.5元和22.5元。而去年同期，小规格均价28元，大规格的要到48元。
到这个月，小龙虾价格虽有所回升，但整体仍低于往年同期。
素有“中国小龙虾之乡”之称的湖北潜江，塘口收购价最低跌到了8.5元一斤。而当地养殖户的综合成本——苗种、饲料、人工、塘租折算下来——大概就在8块钱上下。忙活大半年，卖1斤亏1斤，成了不少虾农的真实处境。
一般来说，5月至6月是小龙虾集中上市期，大量新虾进入市场，供应增加，价格容易出现波动。但如果塘口价格持续走低，养殖户即使卖出更多小龙虾，也难以覆盖前期投入。
为什么今年跌这么狠?
小龙虾价格“跳水”，不是某一个原因造成的，而是短期气候与长期产能叠加的结果。
短期原因：天气变暖，上市提前
今年春季回暖早、升温快，是重要的短期诱因。据国家气候中心监测，2025到2026年冬春，全国平均气温比往年同期高出1.5℃以上，是有气象记录以来第二暖冬季。
小龙虾怕冷不怕热，水温一高就不再冬眠，提前觅食、蜕壳，生长周期缩短。往年要到4月中下旬才大规模上市的稻田虾，今年2月底、3月初就涌入了市场。但夜市消费旺季还没完全启动，供给提前“到岗”，需求却还在“路上”。
长期因素：连年扩产，产能大幅提高
价格短期看天气，长期看产能。过去几年，小龙虾养殖面积持续扩大。2025年全国小龙虾养殖面积已达约3100万亩，产量约375万吨。5年前，这一数字还不到200万吨。
养虾的省份也从湖北、湖南、江苏等传统5省，蔓延到了27个省份——广西搞反季节虾，四川推出川南早虾，黑龙江尝试寒地小龙虾。
深层问题：“稻虾共作”带来结构性矛盾
“一水两用、一田双收”让很多原本只种一季水稻的冬闲田被利用起来。水田简单改造就能投苗，地方政府给补贴、银行给贷款，这种模式在长江中下游省份大面积推广。
但这个模式有一个特点：成虾上市期高度集中在五六月份。为了不耽误五月中下旬的水稻插秧，绝大多数养殖户必须在四月中旬到五月初的短短20多天里，把田里的虾全部捕捞上市。上百万吨小龙虾在同一时间砸向市场——即使市场需求再旺，也接不住这波“洪峰”。
出路在哪里?
小龙虾价格下跌，是市场供需变化的结果，也是产业发展中必须直面的问题。
2025年，农业农村部印发通知，要求各地进一步规范和提升稻渔综合种养模式，科学规划产业发展，优先利用冬闲田和盐碱地，合理控制规模。
对养殖户来说，未来的竞争不只是“养多少虾”，更是“养什么虾、什么时候卖、怎么卖”。通过错峰上市减少集中竞争，提高养殖效率，再通过延长产业链，才能减少价格波动带来的冲击。
把眼前的价格变化看清楚，把产业发展的方向看明白，这条产业链才能走得更稳、更长。
中新经纬1月12日电 深圳市人力资源和社会保障局官方微信11日回应“深圳一公司男高管违法开除男员工”称，涉事公司经综合考虑该管理人员处理纠纷时存在不当言论及其他因素，于2023年2月对其进行降职处理，并于2023年3月 OpenAI首个视频生成模型发布 可用文本生成视频 虚拟与现实已分不清？Sora将带来什么 在2月16日，OpenAI宣布推出全新的生成式人工智能模型“Sora”。据了解，通过文本指令，Sora可以直接输出长达60秒的视频，并且包 中国发展网讯 龙年首场强降雪来袭，2月20日上午，雄安分中心涞源养护队第一时间启动抗冰除雪保畅预案，在集中降雪前，提前进行一次有针对性、低剂量的融雪剂撒布工作，避免路面发生结冰现象，同时突出对重点路 为降低新一轮低温雨雪冰冻天气对农业生产带来的影响，湖北省沙洋县农业农村局组织技术服务指导组深入田间地头，重点围绕蔬菜大棚、油菜等主打产业，开展防冻避灾、病虫防控等全程技术指导服务，最大限度减少 拼版照片：上图为20世纪80年代的厦门筼筜湖（资料照片）；下图为2024年1月24日拍摄的厦门筼筜湖及周边城市景观（新华社记者姜克红摄，无人机照片）。新华社记者付敏城在海上，海在城中。筼筜湖，犹如镶嵌在厦门岛中央 2023年能源投资保持快速增长(新数据 新看点) 新能源完成投资额同比增长超34% 本报北京2月22日电 (记者丁怡婷)记者近日从国家能源局获悉：2023年，我国能源投资保持快速增长，据监测，全国在建和年内拟开工能源重点 。本文链接：今夏小龙虾好便宜！但养殖户的账该怎么算？http://www.sushuapos.com/show-5-108529-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
下一篇： 高温、暴雨、雷暴大风，这些地方需注意防范