保鲜膜的安全性主要与其材质有关，无论是传统保鲜膜还是新型“浴帽式”保鲜膜，消费者在选购时都可以留意商品外包装的执行标准，只要符合国家标准GB 4806.7—2023《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》就可以放心选购。
“浴帽式”保鲜膜虽然使用方便，但不能做到严丝合缝地包裹，弹性封口也无法彻底封闭气体的进出口，保鲜的时间可能会打折扣。消费者要谨防不符合食品接触材料安全性能的浴帽冒充保鲜膜。
目前市场上保鲜膜主要有PE聚乙烯、LDPE低密度聚乙烯、PVDC聚偏二氯乙烯、PVC聚氯乙烯等材质，不同材质在使用条件上有讲究，消费者要根据使用需求选择。
PE聚乙烯和LDPE低密度聚乙烯是超市里较为常见的保鲜膜、保鲜袋材质，适合食材的冷藏保鲜;
PVDC聚偏二氯乙烯的阻氧阻异味效果较好，耐热温度高，可用来微波加热;
PVC聚氯乙烯材质本身不够柔韧，在制作过程中需要添加较多的塑化剂，安全性较差，不能加热，不能接触带油脂的食物。
江苏省消保委此前开展的比较试验检测发现，不同材质的保鲜膜和保鲜袋的保湿性能和氧气阻隔性能有一定的差距。
保湿性能：PE夹链自封袋>PVDC材质保鲜膜>PE材质保鲜膜>PVC材质保鲜膜;
氧气阻隔性能：PVDC材质保鲜膜>PE材质的夹链自封袋>PVC材质保鲜膜>PE材质的保鲜膜>PE材质保鲜袋。
对于水分敏感的食品在选择包装材料时，建议选择具有适宜水蒸气透过率的包装材料，如咖啡、茶叶、干果等可以选择水蒸气阻隔性能较好的夹链自封袋进行贮存。而西红柿、苹果、香蕉等果蔬，因为其本身会释放催熟剂(乙烯)，应放入透气性和保湿性较好的果蔬保鲜袋，然后放进冰箱里保存。
消保委提醒
保鲜膜的作用是短时保鲜而非长期储存，消费者在使用保鲜膜时也要注意按照产品包装上规定的温度范围使用，不要重复使用本该一次性使用的保鲜膜，不要让保鲜膜长期与食品直接接触。此外，对于临时用PVC材质保鲜膜包装的含油脂的熟食，消费者应及时取出，切勿带保鲜膜进行加热。
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