日常生活，我们常在社交平台上看到各种美白、减肥的小妙招，最近火爆全网的“DIY自制水”就是其中一种。很多网友宣称，饮用一周自制水就能美白，或者减肥。自制水真的这么神奇吗?
“DIY自制水”真能美白吗?
在社交平台输入关键词“DIY美白水”，记者发现做法五花八门，这些视频和文章中的作者都声称，喝了“DIY美白水”就能短时间内迅速变白。有声称几天见效的，有承诺可以“白到发光的”，还有的直接标明“明星同款”。记者发现，这些美白水的原料都是以各种蔬菜、水果为主，柠檬、黄瓜、杏仁粉等原料占了大多数，这些“DIY美白水”的制作方法多种多样，但它们的核心理念是通过食物的抗氧化成分抑制黑色素生成，或改善皮肤色素沉着问题。那么，这些吃进去的食材真的能快速美白吗?
北京大学公共卫生学院副研究员张娜表示，没有研究表明食物能直接美白皮肤。美国皮肤医学学会也指出，没有足够的科学证据表明特定的食物可以直接改变皮肤的颜色。尽管某些食物富含抗氧化的成分，但它们的作用主要是对抗自由基，减少皮肤的氧化损伤，而不是改变皮肤的色素含量。
由此可见，食物并不能让一个人变白，多重因素决定了一个人的肤色问题。
喝了自制减肥水，半月就能瘦10斤?
春节过后，减肥成了许多人的“当务之急”。网络上各种自制减肥水也是大行其道，甚至宣称“脂肪咔咔掉”“半月瘦10斤”。在各大互联网平台上，记者可以找到各种各样的DIY减肥水的制作方法，宣称能够刮肠去油、消脂瘦身等作用。这些减肥水的食材有常见的黄瓜、青柠、生菜等食物;还有一部分主打药食同源，有荷花、陈皮等;有的搞起了中西合璧，黑咖啡加各种茶齐上阵。
除了食材多样，自制减肥水的制作方法五花八门，有的是食物切片后泡水;有的是直接在茶饮里加入羽衣甘蓝粉、可可粉等。还有“果蔬汁”派，把食材和水混合一起打汁;最后一类是药食同源的食材煮水。关于减肥效果，“脂肪咔咔掉”“半月瘦10斤”等标题比比皆是。很多DIY减肥水里都推荐加羽衣甘蓝粉等各种粉，这些粉有减肥作用吗?专家表示，有的粉强调膳食纤维含量比较高，有的粉对于加速新陈代谢有一定益处，但是它们并不能直接和减肥画上等号。
记者还发现，这些“自制减肥水”通常只强调喝减肥水就能减肥，并没有证明效果，也没有说明是否还需要其他运动、节食等辅助手段。专家表示——
目前并没有科学依据证明饮用某种特定的“减肥水”可以直接促进脂肪的燃烧。短时间大幅度减掉体重的行为，恢复原来的饮食后，可能会导致体重再增加，并且会导致基础代谢下降。而基础代谢一旦下降，就很难再提升，一旦恢复了原来的饮食，热量不变的情况下，由于基础代谢降低导致能量消耗减少，就会导致未被消耗的热量比喝DIY减肥水前还要高，导致体重反弹。
此外，长期饮用这类自制的美白水、减肥水，还有可能出现不良反应，造成胃肠道的刺激，出现腹痛、腹泻等症状，引起胃黏膜的损伤。医生提醒，肝肾功能不全的人不能饮用此类自制水，并且此类自制美白水、减肥水出现微生物感染的概率非常大，建议大家谨慎饮用。
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