顿顿吃素血脂自然而然就能降下来,吃着不咸的食物含盐量低,血脂高的老人不能吃鸡蛋……这些流言有科学依据吗?近日,中国互联网联合辟谣平台发布科学流言榜,一起来揭开真相。
流言1:顿顿吃素,血脂能降下来
真相:血脂升高不仅与饮食有关,更主要取决于身体的代谢功能。因此,单靠吃素控制血脂既不科学,也不推荐。
中国医师协会内分泌代谢科分会会长 母义明:长期的素食会导致人体氨基酸必需氨基酸摄入减少,蛋白的合成能力下降,导致低蛋白血症,而且会导致人体抵抗力的下降。
流言2:吃着不咸的食物含盐量低
真相:不要以为吃起来不咸的食物含盐量就低。有些食物即便吃起来不咸,也可能含有高钠。
中华医学会内分泌学分会委员 谷伟军:有很多调味品,它会掩盖咸味,所以建议像尤其是高血压的病人,在吃东西的时候,最好还是去看一下食品的营养成分表,以免由于错判摄入大量的盐。
流言3:血脂高的老人不能吃鸡蛋
真相:由于担心胆固醇高,吃了会让血脂更高,有些老年人将鸡蛋排除在菜单之外。其实,这是一个误区。
中国医师协会内分泌代谢科分会会长 母义明:鸡蛋里边主要是蛋黄含有一定的胆固醇,蛋清几乎不含胆固醇,所以我们建议老年人为了保证有足够的蛋白的摄入量,可以主要吃蛋清,蛋黄可以少吃一些。
(总台央视记者 李斌 李志贵)
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