夏日经济 | 揭秘今夏雪糕销售: 3-5元卖得最好，12元以上不再吃香
作者：揭书宜 ▪ 王奕然
今年夏天的雪糕市场，平价经典款仍是消费者“心头好”。3-5元雪糕持续占据近半壁江山，12元以上高价产品份额则连年萎缩。中国冰淇淋市场正经历“掐头去尾”的理性回归。
近日，第一财经记者通过走访了解到，今年雪糕、冰淇淋市场仍以平价产品为主，单价多在1元至6元之间。尽管部分网红雪糕如“俄式大脆筒”凭借社交媒体热度吸引顾客们尝鲜，但高价产品(10元以上)的销量普遍不佳。
一家批发部老板表示：“卖得最好的还是老冰棍、小布丁这些便宜款，一天能走几十箱。”
一家连锁超市负责人则透露：“贵的雪糕偶尔有人买，但复购率低，很多顾客觉得不值。”
整体看来，消费者对价格的敏感度似乎比前几年更高。上述连锁超市负责人表示，高价雪糕的目标群体还是有限，整体市场仍由平价知名雪糕主导。
快销品线下零售监测机构马上赢数据显示，在全国传统线下零售渠道，以2023年5-6月的冰淇淋/雪糕的销售额/销量为指数100，2024、2025同期的销售额为89.97和86.5，销量指数为94.98和94.13。也就是说，冰淇淋/雪糕的线下销售额略有萎缩，但销量基本持平。
而从各价格带冰淇淋/雪糕的销售额占比来看，2023年-2025年的5-6月，3-5元的冰淇淋/雪糕是卖得最好的，销售额占比分别高达45.41%、44.92%和45.97%。而价格高于12元的高价冰淇淋/雪糕的销售额占比在逐年下滑，从2023年的5.99%逐渐下滑至2025年的3.95%。
再从sku的数量来看，早在2023年，3-5元的冰淇淋/雪糕是最多的，占比高达24.51%，2024年，0-1元冰淇淋/雪糕的sku占比超过了3-5元的，为23.66%，进入2025年，0-1元冰淇淋/雪糕的占比更是升至27.25%.
也就是说，近几年间，高价雪糕越来越不吃香，中间档次(3-5元)的雪糕一直很受欢迎。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，中国冰淇淋市场正处于高速增长和扩容阶段，价格端呈现“掐头去尾”的特征。
“超高端和过低端产品的市场空间收窄，中高端价格带成为雪糕价格主流，其核心在于平衡‘质价比’与‘性价比’。网红高客单价的雪糕品牌多为昙花一现，本质是短期流量收割，难以持续。”
同时，他认为高端品牌的高毛利模式已不适应市场成熟度，其产品与五六元价位的冰淇淋在口感上差距缩小，现有产品定位面临压力，未来需在创新升级、迭代速度与质量上突破，才能实现可持续发展。随着整个冰淇淋市场的高速发展，冰淇淋常年化销售和消费群体的扩大，也会带来整个冰淇淋市场的繁荣。
中新经纬1月12日电 深圳市人力资源和社会保障局官方微信11日回应“深圳一公司男高管违法开除男员工”称，涉事公司经综合考虑该管理人员处理纠纷时存在不当言论及其他因素，于2023年2月对其进行降职处理，并于2023年3月 买买买！去年中国奢侈品市场达到6077亿元，约占全球22% 中国消费者“点燃”奢侈品市场 羊城晚报记者 陈泽云 中国人“买买买”奢侈品的热情和实力又回归了！ 近日，全球最大奢侈品巨头LVMH发布了2023年全年 作者：秦天宝（武汉大学环境法研究所所长）2023年11月，中央全面深化改革委员会第三次会议审议通过了《关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于加强生态环境分区管控的指导意见》等重要文件。习近平 春节档票房破纪录，希望不会成为难以翻越的大山 春节档是全年电影的风向标，优异的春节档票房成绩，会鼓励从业者加倍努力，也会给市场增添希望，但不排除今年春节档会成为一座难以翻越的大山。 _______________ “药械同追”试点项目助力医疗产品追溯标准化 近日，全国首个GS1“药械同追”试点项目顺利通过中国物品编码中心的验收。该项目是以国际通用的GS1编码标准为基础建设的“药械同追”平台系统，可同时满足我国药品追 。本文链接：揭秘今夏雪糕销售: 3-5元卖得最好，12元以上不再吃香http://www.sushuapos.com/show-5-64013-0.html
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