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揭秘今夏雪糕销售: 3-5元卖得最好,12元以上不再吃香

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  夏日经济 | 揭秘今夏雪糕销售: 3-5元卖得最好,12元以上不再吃香6w8速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  作者:揭书宜 ▪ 王奕然6w8速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  今年夏天的雪糕市场,平价经典款仍是消费者“心头好”。3-5元雪糕持续占据近半壁江山,12元以上高价产品份额则连年萎缩。中国冰淇淋市场正经历“掐头去尾”的理性回归。6w8速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  近日,第一财经记者通过走访了解到,今年雪糕、冰淇淋市场仍以平价产品为主,单价多在1元至6元之间。尽管部分网红雪糕如“俄式大脆筒”凭借社交媒体热度吸引顾客们尝鲜,但高价产品(10元以上)的销量普遍不佳。6w8速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  一家批发部老板表示:“卖得最好的还是老冰棍、小布丁这些便宜款,一天能走几十箱。”6w8速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  一家连锁超市负责人则透露:“贵的雪糕偶尔有人买,但复购率低,很多顾客觉得不值。”6w8速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  整体看来,消费者对价格的敏感度似乎比前几年更高。上述连锁超市负责人表示,高价雪糕的目标群体还是有限,整体市场仍由平价知名雪糕主导。6w8速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  快销品线下零售监测机构马上赢数据显示,在全国传统线下零售渠道,以2023年5-6月的冰淇淋/雪糕的销售额/销量为指数100,2024、2025同期的销售额为89.97和86.5,销量指数为94.98和94.13。也就是说,冰淇淋/雪糕的线下销售额略有萎缩,但销量基本持平。6w8速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  而从各价格带冰淇淋/雪糕的销售额占比来看,2023年-2025年的5-6月,3-5元的冰淇淋/雪糕是卖得最好的,销售额占比分别高达45.41%、44.92%和45.97%。而价格高于12元的高价冰淇淋/雪糕的销售额占比在逐年下滑,从2023年的5.99%逐渐下滑至2025年的3.95%。6w8速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  再从sku的数量来看,早在2023年,3-5元的冰淇淋/雪糕是最多的,占比高达24.51%,2024年,0-1元冰淇淋/雪糕的sku占比超过了3-5元的,为23.66%,进入2025年,0-1元冰淇淋/雪糕的占比更是升至27.25%.6w8速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  也就是说,近几年间,高价雪糕越来越不吃香,中间档次(3-5元)的雪糕一直很受欢迎。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为,中国冰淇淋市场正处于高速增长和扩容阶段,价格端呈现“掐头去尾”的特征。6w8速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  “超高端和过低端产品的市场空间收窄,中高端价格带成为雪糕价格主流,其核心在于平衡‘质价比’与‘性价比’。网红高客单价的雪糕品牌多为昙花一现,本质是短期流量收割,难以持续。”6w8速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

  同时,他认为高端品牌的高毛利模式已不适应市场成熟度,其产品与五六元价位的冰淇淋在口感上差距缩小,现有产品定位面临压力,未来需在创新升级、迭代速度与质量上突破,才能实现可持续发展。随着整个冰淇淋市场的高速发展,冰淇淋常年化销售和消费群体的扩大,也会带来整个冰淇淋市场的繁荣。6w8速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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