一说到螺蛳，大家肯定会想到柳州螺蛳粉，凭借着酸、辣、鲜、香、烫、爽的独特风味圈粉无数。这小小的螺蛳是怎么养出来的？螺蛳从田间地头到餐桌又经历了哪些工序？
在柳州柳江区里高镇的一家螺蛳养殖基地，村民们正在忙着从池塘里打捞螺蛳。技术员介绍，螺蛳一年可养两季，螺蛳苗经过四个月的时间就能成熟。
今年以来，该基地引用流动水养殖螺蛳，不仅提升螺蛳品质，还提高了产量。目前已经带动了100多位村民共同投入到养殖和加工中来。
打捞起来的螺蛳接着会被送到批发市场进行加工和批发销售。在柳州海吉星农贸市场，30家螺蛳加工店一字排开，店主介绍，平均每天都要卖出1000斤。除了鲜螺，螺肉经过深加工，去壳晒干后也可整袋对外销售。据了解，在这个农贸市场，每天仅螺蛳的加工交易量就高达5万斤。
对于制作一碗美味的螺蛳粉而言，整颗的螺蛳可以用来熬制汤底，螺肉也可以用作配菜，为螺蛳粉增添新鲜口感。
据柳州市商务局的数据，2024年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入为759.6亿元，同比增长13.4%，在全国各地遍布着4.9万家螺蛳粉实体店，预包装柳州螺蛳粉更是远销全球30多个国家和地区。
中新经纬1月11日电 “上海市场监管”微信号11日消息，宜家召回3008件USB充电器。 上海市市场监管局称，宜家(中国)投资有限公司自2024年1月10日至2024年4月9日召回2020年4月至2023年12月生产的宜家牌ASKSTORM 奥斯 最长春节假期收官：中外游客“双向奔赴”，出境游创4年峰值 澎湃新闻记者 唐莹莹 史上最长春节假期正式收官。多家在线旅游平台发布的报告显示，8-9天的假期让春节期间的出游时间和出游距离双双拉长。 春节前 春节初一至初七逾130万人次访港 内地游客占近九成 中新网2月18日电 据香港《文汇报》报道，据香港特区政府入境处统计，今年年初一至年初七(2月10日至16日)共录得逾130万人次旅客访港，接近2019年春节的水平(140万人 八部影片半数撤档 春节档为何出现罕见“撤档潮” 据猫眼专业版数据，截至昨日17时，2024春节档总票房破80亿，总人次1.62亿，总场次383.6万，全面刷新中国影史春节档纪录。然而，几家欢乐几家愁，今年春节档冷热不均，出现了罕 最高检：对未成年人实施网络暴力依法从重处罚 中新网2月23日电 据最高人民检察院微博消息，2月23日，最高人民检察院法律政策研究室主任高景峰在访谈时介绍，对网络暴力违法犯罪，应当体现从严惩治精神，依法严肃追究，切实 新国标实施一周年 中国婴配乳粉注册工作取得成效 中新社北京2月22日电 (记者 刘亮)记者22日从中国国家市场监管总局获悉，自婴幼儿配方食品新国标(以下称新国标)发布实施后，中国婴幼儿配方乳粉(以下称婴配乳粉)产 。本文链接：小小螺蛳从田间到餐桌 撬动广西柳州吃螺大产业http://www.sushuapos.com/show-5-64494-0.html
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