一组数据显示，市场上酱油产品标注“零添加”字样的超过400种。“零添加”到底是什么都没添加，还是没有添加特定物质?食品标签新国标发布近半年，目前酱油产品整体质量如何?
今年3月，国家卫健委会同市场监管总局发布新的国家标准，明确预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行强调。
新国标将于2027年3月16日正式实施，给企业设置了2年过渡期。
酱油抽检超10万批次
合格率稳定在99%以上
记者近日专门前往山东省食品药品检验研究院了解情况，这家权威检测机构长期承担酱油产品监督抽查任务。
山东省食品药品检验研究院高级工程师 杨振东：从2022年到2024年，全国的市场监管部门对酱油的抽检超过10万批次，合格率持续稳定在99%以上，整体质量状况比较好。
山东省食品药品检验研究院一项调查显示，目前市场上，酱油产品在标签上标注“零添加”字样的超过400种，这些标注种类主要有“零添加防腐剂”“零添加甜味剂”“零添加着色剂”“零添加增味剂”“不使用任何添加剂”等。
记者注意到，这些酱油产品绝大多数都将“零添加”三个字采用大号字体在标签醒目位置标注，而“零添加”具体涉及的内容在标签中的字体很小，不太容易找到。
山东省食品药品检验研究院高级工程师 杨振东：我们这次调研中，超过四分之一的产品标示了“零添加”，其中，4%的产品只标了“零添加”三个字，没有标到底“零添加”了哪种成分。所以最终解释权在商家。
专家表示，这样的标识方式容易误导消费者，使消费者误认为“零添加”某种食品添加剂为不添加任何食品添加剂。消费者在购买时，需要仔细辨别和了解产品的实际成分。
各地加快推进
酱油标签标识整改和完善
当前，新国标正处在过渡期，这些标有“零添加”字样的酱油企业是如何改进的?
在四川省眉山市一家酱油生产企业，当地市场监管部门食品生产科执法人员和企业技术人员座谈，解答企业遇到的问题。
四川眉山市市场监督管理局食品生产科 黄泽慧：我们现在是要求企业在过渡期内，按照新标准及管理办法来改版，然后进行专项审核，尽量在过渡期内达到要求。
某酱油企业研发总监 郭建：不准标示“零添加”的，我们肯定要把它给取缔掉，让消费者更直观看到酱油里用了哪些配料。我们准备今年之内完成修订。
近日，中国调味品协会在全国调味品行业食品质量安全大会上发出倡议，倡导企业提前实施食品标签标识新法规、新标准，主动优化食品标签标识内容。
多地鼓励食品企业
实行食品添加剂减量行动
市场监管部门也鼓励引导企业开展食品添加剂减量行动。
目前，四川、江苏等地都正式启动了食品添加剂减用量、减品种“双减”行动，向食品生产企业发出食品添加剂“双减”倡议。
市场监管总局食品生产司监管四处一级调研员 曲传勇：指导企业通过加大研发投入，严格配方审查，优化产品配方和技术路线，改进生产工艺和生产环境，降低对食品添加剂的使用需求。
中新经纬1月11日电 据高检网11日消息，国家开发银行原党委委员、副行长王用生涉嫌受贿一案，由国家监察委员会调查终结，移送检察机关审查起诉。日前，经最高人民检察院指定管辖，吉林省人民检察院依法以涉嫌受贿罪对王用生 多家A股公司积极布局视频生成模型赛道 本报记者 郭冀川 丁 蓉 继ChatGPT这一现象级的应用推出一年之后，近日，美国开放人工智能研究中心OpenAI正式发布了旗下首款视频生成模型Sora，再次在全球掀起了人工智能关 “竞争”正日益成为华盛顿对华政策的高频热词。1月30日，美国总统国家安全事务助理沙利文在一次智库活动中，一方面坦承美国“几十年来为塑造或改变中国所作出的努力都没有取得成功”，另一方面呼 作者：王成（广西师范大学副教授、广西高校人文社科重点研究基地广西师范大学马克思主义理论与区域实践研究中心研究员）日前，习近平总书记在主持中共中央政治局第十一次集体学习时指出：“发展新质生 2023年北京高精尖产业新设市场主体占比提升至66.1% 中新网北京2月22日电 (记者 吕少威)京津冀协同发展十年来，北京科技、商务、文化、信息等高精尖产业新设市场主体占比由2013年的40.7%上升至2023年的66.1%。 中新经纬2月22日电 据高检网22日消息，近日，中国铁路青藏集团有限公司原党委委员、职工董事、副总经理、工会主席贾军(副厅级)涉嫌受贿罪、行贿罪一案，经最高人民检察院指定管辖，由甘肃省庆阳市人民检察院依法向甘肃省 。本文链接：酱油“零添加”是没加什么？看食品标签注意这些细节http://www.sushuapos.com/show-5-68867-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。