长春健博会观察：人参进入年轻人“轻能量”生活
中新网长春12月9日电 (记者 郭佳)时下，中医历史上的传统滋补佳品人参正以“轻能量”饮料的形式，快速进入中国年轻人的日常生活。
正在举行的2025长春国际医药健康产业博览会暨长白山人参产业高质量发展大会(下称“长春健博会”)上，一款“人参美式咖啡”吸引众多年轻人品尝。
12月9日，吉林长春，一位女士在长春健博会上品尝“人参美式咖啡”。 郭佳 摄“一天卖出上百杯，非常受欢迎。”新兴高端人参品牌“郑缘堂”联合创始人刘骐铭介绍，其团队将人参制成速溶粉，可即时混入咖啡、牛奶或水饮用，产品主要面向职场白领。
“核心是把它从一种‘大补药材’，‘翻译’成年轻人愿意随手使用的东西。”刘骐铭表示，他的创业灵感部分来源于在海外留学时，观察到周围同龄人普遍面临的睡眠与焦虑问题。
老牌参企也在转型。吉林的中华老字号“皇封参”，有约七成的食品类产品面向年轻群体销售。“传统人参饮品常因药味和苦涩令年轻人却步，我们通过加入石榴汁等调整了口感。”“皇封参”商务部负责人王美生说。
产业转型背后是消费需求的改变，年轻一代在追求口感与便利的同时，也很注重健康。中国农业科学院特产研究所成果转化处工作人员胡海峰介绍，近期寻求合作的企业特别关注产品的适口性、便携性，明确指向年轻市场。
记者在长春健博会现场采访获悉，传统人参饮品的吸收率较低，目前通过发酵等工艺，能大幅提升其有效成分的吸收率，让“随手补一点”变得更实际有效。
来自福建的大学生严凯先在品尝人参饮品后说，它比传统煲汤进补要方便得多，口感就像普通饮料，更容易融入每天喝水、喝咖啡的习惯里。
多位参展商向记者表示，人参在保留传统滋补内涵的同时，产品形态、使用场景与消费体验正全面向便捷、时尚转变。这不仅是产品的创新，更是消费文化与生活方式的更迭。(完)
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