广西“网红”城市打造“美食目的地” 为文旅发展增添“滋味”
中新网柳州12月12日电 (陈梅)12月12日，广西柳州市官方公布“柳州十大名菜、十大名小吃”榜单。其中柳州螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、木薯羹等多款网红产品上榜。
近年来，柳州螺蛳粉等地方美食及其相关产业在国际国内逐渐获得认可，成为展示当地饮食文化的重要窗口。
图为柳州螺蛳粉。柳州市烹饪餐饮行业协会 供图目前，柳州推动美食与旅游的深度融合，将“柳州十大名菜、十大名小吃”串联起工业遗址、民族村寨、柳江夜景等独特资源，设计推出美食旅游线路。同时，柳州还鼓励开发美食制作体验、食材源地探访等项目，让民众在品尝之余，也能亲手体验、深度感知柳州饮食文化的魅力。
柳州市文化广电和旅游局党组成员高福彪介绍，柳州市将运用新媒体平台，吸引更多年轻人关注和“打卡”美食，继续打造该市作为“美食目的地”的整体形象。高福彪表示：“让‘柳州味道’香飘更远，使其真正成为吸引民众、促进消费、传承文化的重要载体，为柳州文旅产业发展增添更多‘滋味’。”
据介绍，“爱我柳州・柳州人评柳州十大名菜、十大名小吃”活动历时6个月，采用“线上公众投票(占70%)+专家评审(占30%)”的方式进行评选，累计线上有效投票82.2万票，总曝光380.3万人次。柳州市烹饪餐饮行业协会会长吴孟学介绍，协会将组织打造“网红打卡点”；设置上榜菜品统一认证标识；鼓励开发礼盒装、预制菜等适合不同消费场景的新产品。
图为螺蛳鸭脚煲。陈梅 摄“柳州十大名菜”分别为螺蛳鸭脚煲、黄豆酸笋焖鱼仔、凉拌牛杂/酸辣牛杂火锅、酿豆腐泡、酸笋紫苏炒牛肉、芋檬炒鸭脚、柳州白斩鸡、酿田螺、烧炙、糟辣扣肉。“柳州十大名小吃”分别为柳州螺蛳粉、柳州烫粉、柳州冰糖酸、香辣炒螺/煮螺、水油堆、木薯羹、芝麻糊/花生糊、露水汤圆、牛腊巴、云片糕。(完)
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