(乡村行・看振兴)广东从化吕田腊味飘香 铺就“致富路”
中新网广州1月4日电 (张璐 黄利谊)走进广州从化吕田镇，一缕缕醇厚的腊香随风飘散，成为冬日里最具烟火气的味道。这道承载着乡愁与烟火气的美味，正是“百千万工程”赋能乡村产业振兴的生动写照。
图为村民在晾晒腊味。 邝健华 摄在吕田供销社领办的一家广州市从化腊味专业合作社(简称“合作社”)内，一串串、一块块色泽诱人的腊味在自然光线下静静“蜕变”。
据介绍，吕田镇日照充足、昼夜温差大，青山环绕的环境为腊味生晒提供了天然条件。
“腊味好不好，原料和气候是关键。”合作社负责人介绍，合作社严选采购新鲜的上等花肉和腿肉，从源头保证腊味品质。制作过程中，始终坚守“生晒”初心，让腊味在自然通风中慢慢风干发酵。从食材清洗、切分，到按比例腌制，再到穿绳晾晒、检验包装，每一道工序都遵循标准化流程，将食材本味与自然风味牢牢锁住。
据介绍，除了传统的腊肉、腊鸭、腊肠、腊猪脚等产品，今年合作社紧跟消费潮流推陈出新，推出麻辣味腊肠，让辛香碰撞传统腊味的咸鲜，鲜辣过瘾；“金包银”腊猪肝则让猪肝的醇香与猪肉的油润相互交织，口感丰富有层次。
如今，吕田腊味的美名早已传遍珠三角，广州、深圳、东莞等城市的消费者纷纷通过线上下单，不少老顾客更是驱车专程前来采购。
据介绍，在“百千万工程”的持续赋能下，未来，合作社也将继续深耕腊味产业，优化生产工艺，开发更多风味新品，同时借助新媒体平台讲好吕田腊味的故事，让这份承载着匠心与烟火气的美味，香飘更远。(完)
中新经纬1月12日电 中国饭店协会、中国旅游饭店业协会、中国循环经济协会、中国消费者协会12日联合发文，倡议住宿业减少一次性塑料用品使用。 倡议称：一、深刻认识住宿业在塑料污染治理中的社会责任，高度重视塑料 中新经纬1月11日电 农业农村部种植业管理司消息，2023年12月中旬以来冷空气活动频繁，中东部大部地区气温低于常年同期，蔬菜生长受阻，生产管理成本增加，蔬菜地头价环比上涨较多，但随着寒潮天气过程结束，近期蔬菜价格趋于平 最长春节假期收官：多地接待游客远超往年，“南北互换”流动趋势明显 澎湃新闻记者 唐莹莹 2月17日正月初八，为期8天的史上最长春节假期正式收官。 根据全国各地文旅部门、热门景区以及多家在线旅游平台的数 平台数据显示春节中国游客足迹遍布全球1700多个城市 中新社北京2月17日电 (记者 刘亮)中国在线旅游平台去哪儿17日发布的数据显示，今年春节假期中国游客足迹遍布全球115个国家，覆盖全球1754个城市。 据去哪儿 吃不完，根本吃不完！已经是年后的第三个工作日了。从全国各地陆续返回工位的人们，依然能回忆起被某种春节限定美食支配一整个假期的恐惧。“各省都有自己的噩梦”这个热搜年前就火了，但只有经历过“每 湖南铁路科技职业技术学院党委书记康月林接受纪律审查和监察调查 中新网2月22日电 据中央纪委国家监委网站，据湖南省纪委监委消息：湖南铁路科技职业技术学院党委书记康月林涉嫌严重违纪违法，目前正接受湖南省纪委 。本文链接：（乡村行・看振兴）广东从化吕田腊味飘香 铺就“致富路”http://www.sushuapos.com/show-5-85179-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 元旦年味浓 上千中外游客同江共度新年