(乡村行・看振兴)广东从化吕田腊味飘香 铺就“致富路”
中新网广州1月4日电 (张璐 黄利谊)走进广州从化吕田镇，一缕缕醇厚的腊香随风飘散，成为冬日里最具烟火气的味道。这道承载着乡愁与烟火气的美味，正是“百千万工程”赋能乡村产业振兴的生动写照。
图为村民在晾晒腊味。 邝健华 摄在吕田供销社领办的一家广州市从化腊味专业合作社(简称“合作社”)内，一串串、一块块色泽诱人的腊味在自然光线下静静“蜕变”。
据介绍，吕田镇日照充足、昼夜温差大，青山环绕的环境为腊味生晒提供了天然条件。
“腊味好不好，原料和气候是关键。”合作社负责人介绍，合作社严选采购新鲜的上等花肉和腿肉，从源头保证腊味品质。制作过程中，始终坚守“生晒”初心，让腊味在自然通风中慢慢风干发酵。从食材清洗、切分，到按比例腌制，再到穿绳晾晒、检验包装，每一道工序都遵循标准化流程，将食材本味与自然风味牢牢锁住。
据介绍，除了传统的腊肉、腊鸭、腊肠、腊猪脚等产品，今年合作社紧跟消费潮流推陈出新，推出麻辣味腊肠，让辛香碰撞传统腊味的咸鲜，鲜辣过瘾；“金包银”腊猪肝则让猪肝的醇香与猪肉的油润相互交织，口感丰富有层次。
如今，吕田腊味的美名早已传遍珠三角，广州、深圳、东莞等城市的消费者纷纷通过线上下单，不少老顾客更是驱车专程前来采购。
据介绍，在“百千万工程”的持续赋能下，未来，合作社也将继续深耕腊味产业，优化生产工艺，开发更多风味新品，同时借助新媒体平台讲好吕田腊味的故事，让这份承载着匠心与烟火气的美味，香飘更远。(完)
中新经纬1月12日电 中国饭店协会、中国旅游饭店业协会、中国循环经济协会、中国消费者协会12日联合发文，倡议住宿业减少一次性塑料用品使用。 倡议称：一、深刻认识住宿业在塑料污染治理中的社会责任，高度重视塑料 直播电商人才：是“野蛮生长”还是“学院派”培养 在2024年寒假来临之前，北京电子科技职业学院电子商务(京东定向培养)专业的学生，迎来了一次直播实操培训课。 整个教学安排持续了近两周。前4天，由合作企业的老 中新经纬2月18日电 “自然资源部”微信号18日消息，自然资源部公开通报2023年度国土变更调查专项督察发现的弄虚作假和调查不认真把关不严典型问题。 据介绍，年度国土变更调查结果中的耕地数据是耕地保护和粮食安 傅园慧称在长白山包车被勒索 当地交通部门：正按流程处理 中新网北京2月17日电(记者 刘星晨)17日，游泳世界冠军傅园慧通过社交平台发布求助帖称，她在吉林长白山包车出行时遭遇勒索，询问网友是否需要报警。 图片 2024年春节档票房创中国影史新高 中新社北京2月17日电 (记者 高凯)据灯塔专业版数据，截至北京时间2月17日13时50分，2024年春节档总票房达78.44亿元(人民币，下同)，超过2021年春节档(78.43亿元)，打破中国影史春节档票 福建今年首个核电机组工程开工 中新社漳州2月22日电 (记者 张金川)福建漳州核电3号机组22日开工建设，这是福建今年首台开工建设的核电机组，标志着漳州核电二期工程建设序幕全面拉开。 据悉，此次开工的二期工程 。本文链接：（乡村行・看振兴）广东从化吕田腊味飘香 铺就“致富路”http://www.sushuapos.com/show-5-85179-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 元旦年味浓 上千中外游客同江共度新年