必胜客首开独立汉堡店，但汉堡赛道竞争已白热化
作者：揭书宜
必胜客开始推出汉堡独立门店了。
近日，百胜中国旗下必胜客品牌推出了新模块“必胜汉堡”。目前共开出了两家门店，均位于深圳。深圳当地人士在必胜汉堡新闻路门店看见，必胜汉堡和必胜客门店紧挨着，工作日晚间，必胜汉堡的门店有十几位顾客在用餐，时不时也有外卖骑手出入门店。
从具体运营模式来看，必胜汉堡主打一人食赛道，现点现做，面包坯与普通汉堡不同，是比萨面包。大众点评信息显示，必胜汉堡人均客单价约34元，低于必胜客的客单价50元，略高于肯德基、麦当劳的28元。
这不是必胜客第一次做汉堡产品，但是必胜客首次推出独立汉堡门店。早在2024年4月，必胜客曾推出汉堡产品线“比萨堡”。
也就是说，在肯悦咖啡(KCOFFEE)、肯律轻食(KPRO)、KFC炸鸡兄弟等新尝试之后，百胜中国还在继续扩展旗下品牌。
这一尝试正发生在竞争日趋激烈的市场环境中。西式快餐赛道目前已进入内卷时代，红餐大数据显示，2024年中国西式快餐市场规模达到2975亿元，同比增长11.0%；截至2025年3月，中国西式快餐门店数已达到32.5万家，同比增长6.6%。
西式快餐下更细分的汉堡，也是一条较为饱和的赛道。国际头部品牌肯德基、麦当劳门店均在一万家左右，国内品牌华莱士、塔斯汀等品牌也破万店。
在此背景下，必胜汉堡的生意未必好做。
全联并购公会信用管理委员会专家安光勇对第一财经记者分析称，在当下的消费环境下，消费降级与“质价比”追求并存。肯德基已触及大众快餐天花板，而必胜汉堡切入麦当劳、肯德基与精品汉堡之间的地带，希望利用百胜已有的基建跑道，跨价位收割那些从中产阶级向下俯冲、但仍保留“西餐幻觉”的客群。对于百胜集团来说，百胜通过多品牌策略降低单一品牌对外部波动的敏感度。
至于未来汉堡赛道的发展，在眺远咨询董事长兼CEO高承远看来，汉堡赛道已经从“卖效率”走向“卖体验”，想长留牌桌必须同时算清两本账。一本是效率账，现做口感再好，出餐时间也不能超过8分钟，门店动线、预制厚度、保温湿度都要用数据压到秒和克；另一本是情感账，把“快餐”变“轻正餐”，靠地域化口味、限定食材、联名IP把复购频次拉高，客单价再向上抬5 8元。更关键的是多时段运营，早餐搭咖啡、下午卖小食、夜间上精酿，把单店日经营时长拉到16小时以上，固定成本被充分摊薄，现金流才能扛住商场租金年年涨。最后，谁能把菜单宽度控制在25个SKU以内、又把月度上新做成社交媒体话题，谁就能在规模与新鲜感之间找到持续盈利的黄金夹角。
多家A股公司积极布局视频生成模型赛道 本报记者 郭冀川 丁 蓉 继ChatGPT这一现象级的应用推出一年之后，近日，美国开放人工智能研究中心OpenAI正式发布了旗下首款视频生成模型Sora，再次在全球掀起了人工智能关 直播电商人才：是“野蛮生长”还是“学院派”培养 在2024年寒假来临之前，北京电子科技职业学院电子商务(京东定向培养)专业的学生，迎来了一次直播实操培训课。 整个教学安排持续了近两周。前4天，由合作企业的老 春节假期中国跨区域人员流动量预计超23亿人次 中新社北京2月17日电 (记者 刘文文)17日(正月初八)是中国龙年春节假期最后一天。来自2024年综合运输春运工作专班的最新数据显示，2月10日至17日(农历正月初一至初 新华社记者熊轩昂春风送暖，阳光和煦。2月21日上午，昆明市2024年“春风行动”暨“春暖农民工”服务行动专场招聘会在南坝人力资源市场举行。记者在现场走访观察到：参加招聘会的企业涉及领域广，涵盖智能制 最高检：对未成年人实施网络暴力依法从重处罚 中新网2月23日电 据最高人民检察院微博消息，2月23日，最高人民检察院法律政策研究室主任高景峰在访谈时介绍，对网络暴力违法犯罪，应当体现从严惩治精神，依法严肃追究，切实 广西南宁新能源全产业链加快成型 中新网南宁2月22日电 (黄令妍 韦雅丹)广西南宁市工信局党组书记、局长卢晴22日介绍，当地新能源全产业链加快成型，比亚迪、多氟多等一批重大项目投产，龙电华鑫、宸宇富基等项目落 。本文链接：必胜客首开独立汉堡店，但汉堡赛道竞争已白热化http://www.sushuapos.com/show-5-86027-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。