必胜客首开独立汉堡店，但汉堡赛道竞争已白热化
作者：揭书宜
必胜客开始推出汉堡独立门店了。
近日，百胜中国旗下必胜客品牌推出了新模块“必胜汉堡”。目前共开出了两家门店，均位于深圳。深圳当地人士在必胜汉堡新闻路门店看见，必胜汉堡和必胜客门店紧挨着，工作日晚间，必胜汉堡的门店有十几位顾客在用餐，时不时也有外卖骑手出入门店。
从具体运营模式来看，必胜汉堡主打一人食赛道，现点现做，面包坯与普通汉堡不同，是比萨面包。大众点评信息显示，必胜汉堡人均客单价约34元，低于必胜客的客单价50元，略高于肯德基、麦当劳的28元。
这不是必胜客第一次做汉堡产品，但是必胜客首次推出独立汉堡门店。早在2024年4月，必胜客曾推出汉堡产品线“比萨堡”。
也就是说，在肯悦咖啡(KCOFFEE)、肯律轻食(KPRO)、KFC炸鸡兄弟等新尝试之后，百胜中国还在继续扩展旗下品牌。
这一尝试正发生在竞争日趋激烈的市场环境中。西式快餐赛道目前已进入内卷时代，红餐大数据显示，2024年中国西式快餐市场规模达到2975亿元，同比增长11.0%；截至2025年3月，中国西式快餐门店数已达到32.5万家，同比增长6.6%。
西式快餐下更细分的汉堡，也是一条较为饱和的赛道。国际头部品牌肯德基、麦当劳门店均在一万家左右，国内品牌华莱士、塔斯汀等品牌也破万店。
在此背景下，必胜汉堡的生意未必好做。
全联并购公会信用管理委员会专家安光勇对第一财经记者分析称，在当下的消费环境下，消费降级与“质价比”追求并存。肯德基已触及大众快餐天花板，而必胜汉堡切入麦当劳、肯德基与精品汉堡之间的地带，希望利用百胜已有的基建跑道，跨价位收割那些从中产阶级向下俯冲、但仍保留“西餐幻觉”的客群。对于百胜集团来说，百胜通过多品牌策略降低单一品牌对外部波动的敏感度。
至于未来汉堡赛道的发展，在眺远咨询董事长兼CEO高承远看来，汉堡赛道已经从“卖效率”走向“卖体验”，想长留牌桌必须同时算清两本账。一本是效率账，现做口感再好，出餐时间也不能超过8分钟，门店动线、预制厚度、保温湿度都要用数据压到秒和克；另一本是情感账，把“快餐”变“轻正餐”，靠地域化口味、限定食材、联名IP把复购频次拉高，客单价再向上抬5 8元。更关键的是多时段运营，早餐搭咖啡、下午卖小食、夜间上精酿，把单店日经营时长拉到16小时以上，固定成本被充分摊薄，现金流才能扛住商场租金年年涨。最后，谁能把菜单宽度控制在25个SKU以内、又把月度上新做成社交媒体话题，谁就能在规模与新鲜感之间找到持续盈利的黄金夹角。
中新经纬1月11日电 “上海市场监管”微信号11日消息，宜家召回3008件USB充电器。 上海市市场监管局称，宜家(中国)投资有限公司自2024年1月10日至2024年4月9日召回2020年4月至2023年12月生产的宜家牌ASKSTORM 奥斯 2月19日至22日，以“文化艺术交流中俄世代友好”为主题的中俄文化艺术交流周暨冰雪旅游消费季活动在黑龙江省鹤岗市举行，由160名俄罗斯青少年组成的代表团应邀来到鹤岗，与中国青少年开展了一系列 新华社首尔2月21日电 “观览时间已结束，请有序退场。”位于韩国龙仁爱宝乐园的熊猫世界里，工作人员引导着前来参观旅韩大熊猫“福宝”一家的游客。在韩国出生的大熊猫“福宝”计划今年4月初回国。依 中国经济导报、中国发展网讯 为加快构建“一区三圈四园”产业发展新格局，发挥商务楼宇安商引商的引擎作用，2月21日，《海口市秀英区促进楼宇经济高质量发展扶持政策（试行）》（以下简称《扶持政策》）发布实施， 新华社记者付敏、姚雨璘在寸土寸金的厦门岛市区，面积约3公顷的骑马山片区保护区隐匿在林立的高楼大厦中。该保护区设置于2011年，是厦门五缘湾栗喉蜂虎市级自然保护区的重要组成部分——一种 江苏省农垦集团有限公司原党委书记、董事长李春江接受纪律审查和监察调查 中新网2月23日电 据中央纪委国家监委网站，据江苏省纪委监委消息：江苏省农垦集团有限公司原党委书记、董事长李春江涉嫌严重违纪违法，目前 。本文链接：必胜客首开独立汉堡店，但汉堡赛道竞争已白热化http://www.sushuapos.com/show-5-86027-0.html
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