中新经纬3月5日电 (李自曼)“随着中国进入中度老龄化社会，老年人的‘吃饭问题’正从家庭琐事演变为亟待破解的公共议题。”今年全国两会上，全国人大代表、盼盼食品集团总裁蔡金钗说。
全国人大代表、盼盼食品集团总裁蔡金钗 受访者供图
蔡金钗关注到，当前中国60岁以上人口已超过3.2亿，高龄、失能、慢性病老年人口持续增长，老年营养不良、吞咽障碍等问题日益突出。
在蔡金钗看来，目前市面上针对老年人的食品存在两大痛点：一是要么是普通食品“将就吃”，要么是流食、糊粉类产品“单一化”，缺乏科学分级和适口设计；二是国内尚无针对老年人吞咽功能障碍的食物质构分级国家标准，不同吞咽能力的老人对食物的硬度、黏度、润滑度要求完全不同，照护者只能凭经验“摸着石头过河”。
针对适老食品体系建设的多重瓶颈，蔡金钗提出三点建议。
一是加快制定本土化吞咽功能分级食品标准，夯实制度基础。他建议由国家卫健委牵头，借鉴国际通行的《国际吞咽障碍饮食标准》框架，结合中国老年人的生理特点与本土饮食习惯，尽快发布《中国老年人吞咽功能适配食品分级技术规范》，科学设定硬度、黏度、咀嚼性、滑润度等关键物理指标。同时建立全国统一的“中国适老食品认证标识”制度，让消费者一眼认出“安全食品”。
二是组建国家级适老化食品创新联合体，强化科技与产业支撑。蔡金钗建议由工信部牵头，支持具备研发实力的食品龙头企业联合高校、科研院所，组建国家级“适老化食品创新联合体”，聚焦柔性质构精准调控、营养成分稳态保持等共性技术瓶颈，推动产品品类创新。建议在“十五五”制造业高质量发展规划中设立“适老食品”重点发展方向，给予专项政策与资金支持。
三是推动适老食品深度融入社区养老服务体系，实现“食品+服务”融合供给。他提出由民政部、国家卫健委牵头，建立跨部门协同推进机制，将经认证的适老食品纳入《国家基本养老服务清单》，明确将适老食品配置作为社区养老服务的核心内容和刚性要求。在社区食堂、居家照护、医养结合等场景中实现“食品+服务”融合供给，让适老食品真正走进老年人日常生活。
“每个人都会老，每个家庭都有老人。”蔡金钗表示，适老食品体系建设不仅是产业问题，更是民生工程。让老人们从“将就吃”到“讲究吃”，从“不敢咽”到“吞咽无忧”，是对老龄化社会最温暖的回应。
(更多报道线索，请联系本文作者李自曼：liziman@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)
(文中观点仅供参考，不构成投资建议，投资有风险，入市需谨慎。)
中新经纬版权所有，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编或以其他方式使用。
责任编辑：魏薇 李中元
春节档缘何爆发“撤档潮” 2024年春节档以80亿总票房打破多个纪录，迎来开门红。而8部影片有4部官宣“退档”，也为这个春节档带来了“史上罕见”的标签。一时全网哗然，#我也退出了春节档#、#撤档元年#等成热门话题 傅园慧包车遭遇临时加价 涉事司机被罚款3万元 中新网2月17日电 17日，游泳世界冠军傅园慧通过社交平台发布求助帖称，她在吉林长白山包车出行时遭遇勒索，询问网友是否需要报警。 之后傅园慧更新社交媒体表示，问题 中国发展网讯 踩高跷、 “醉关公”、吭秦腔……2月21日，在宕昌县城区街道、时代广场，当地举行了贺新春社火进城展演活动。来自两河口镇的社火队为当地群众献上精彩的演出。上午10时许，社火 2月21日，湖北省仙桃市委书记孙道军，市委副书记、代市长熊享涛，会见湖北鼎龙控股股份有限公司董事长朱双全、深圳深创生物医药有限公司董事长马亚平一行，就具体项目开展洽谈。政企双方表示，要务实合作、携 国产手机为什么一机难求 手机市场高质量供给不仅能满足不断升级的消费需求，还能激发消费升级意愿，释放新的发展动能。拥有与时俱进的创新力，培育更多新质生产力，国产手机乃至中国制造才能更有竞争力。 近日，多家 娃哈哈董事长宗庆后转入ICU救治 公司昨晚声明：目前情况稳定每经记者 黄鑫磊 叶晓丹 2月22日，杭州阴雨，气温骤降。 当日下午，有消息称杭州娃哈哈集团有限公司(以下简称娃哈哈)董事长宗庆后近日因身体不适入院治 。本文链接：【财眼观两会】蔡金钗代表：建议制定老年人“吞咽功能分级”食品标准http://www.sushuapos.com/show-5-93659-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。