煮鸡蛋、蒸鸡蛋、西红柿鸡蛋……鸡蛋不仅吃法多，营养价值还高，可以算是餐桌上的“顶流”。近日，鸡蛋再度成为焦点，相关话题#每周吃5个鸡蛋糖尿病高血压风险降低#引发热议。专家提醒，鸡蛋虽然是优质蛋白，但追求任何一种单一食材都是不可取的。鸡蛋的摄入量也因人而异，并且还需要结合全天的饮食结构共同考虑。
话题热搜。
记者注意到，该话题引发大众关注的一个点在于能降低慢病风险。“每周吃≥5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压的风险分别显著降低28%和32%！”追溯这个结论，其实源自美国波士顿大学的研究团队发表在《营养素》杂志上的一项研究，但记者发现，还有一个与之相反的研究结果。中国农业大学研究团队在《欧洲公共卫生杂志》发表的一项研究指出，吃太多鸡蛋不利于健康，每周摄入鸡蛋不应超过6个。不同的文献结论并不相同，一周到底该吃5个还是6个鸡蛋？这又成了很多人头疼的事。
江苏省省级机关医院营养科主任蔡晓真告诉记者，大家在了解文献时，往往只关注结论，但文献的结论是有很多前置条件的。一般我们推荐每天吃一个整鸡蛋，但也没有绝对严格的限定，如果能够在其他食物中获得足够的蛋白质，那么不吃鸡蛋也无妨。
网友热议。
“不同的人群、不同疾病状态对于蛋白质的需求是不一样的，比如有些健身人士、运动员，对蛋白质需要量很大，普通食物难以满足需要，一天摄入多个鸡蛋白，也是可取的；对于糖尿病患者、肾脏病人，每天在其他饮食不变的情况下，将高脂肉类食物替换成鸡蛋，对血糖控制、肾脏保护等也是有好处的。”
蔡晓真介绍，鸡蛋营养价值丰富，价格亲民。在自然界的蛋白质中，鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，也最易被消化吸收。鸡蛋中还含有卵磷脂，丰富的脂溶性维生素和微量元素包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。
但需要提醒的是，从营养学角度来讲，没有任何食物是全优全能的。“鸡蛋黄中含有较高的胆固醇和脂肪，对于高血脂、高胆固醇血症的病人来说，每天吃一个或半个就够了，具体还需要根据患者的血脂水平来调整。”蔡晓真主任医师强调，我们日常饮食讲究均衡搭配，“食物搭配就像一个团队，每一种食物都要在一定数量、关系的前提下，合理搭配才能发挥出最大的效能，因此大家也不要放大任何一种单一食物的功效。”
健康多一点：鸡蛋的一些常见问题
一、土鸡蛋更有营养？
从营养价值上讲，土鸡蛋的和洋鸡蛋并没有多大区别。最多可能是口味上的区别，有人会觉得洋鸡蛋有一股腥味，土鸡蛋则没有。
二、鸡蛋的哪种烹饪方式好？
鸡蛋的营养价值并不会变，但不同的烹饪方式会影响人体消化吸收。相比于熟鸡蛋，半生的溏心蛋不易被消化吸收，但蒸鸡蛋这种做法，将蛋白和蛋黄混到一起，就有助于消化吸收。因为没有油、调味剂等添加，白煮鸡蛋相比于煎蛋，也相对健康些。
（来源：扬子晚报/紫牛新闻 记者王梦航）
【编辑：符樱】
痛风和关节炎一般不是一种疾病。两种疾病的发病原因、临床症状以及治疗方法等均存在一定的区别。1.发病原因：痛风是由于体内尿酸生成过多或排泄过少而引起的代谢性疾病，通常是由于长期吃高嘌呤的食物所引起 出现轻微咳嗽十余天，但今天有感冒症状的情况时，可能是由于病情好转、病情加重等原因导致。建议患者及时前往医院就诊，在医生指导下进行针对性治疗。一、原因1.病情好转：如果在患病期间积极遵医嘱使用药物治疗 当环境温度达到20°C时，4°C的环境适宜于病毒存活，24°C的环境中病毒存活时间不能超过48小时，在22°C的环境中病毒可以存活10天，在56°C的环境中存活时间可以达到72小时。温湿度适宜也可以抑制病毒的传播，所以 痛风患者吃了很多药都没有效果时，可以进行一般处理、药物治疗。如果经过上述方法后症状仍未缓解，则需要及时就医，在医生指导下更换其他治疗方法。一、一般处理1.饮食控制：在日常生活中，要注意合理膳食，以低嘌呤 通常情况下，如果患有鼻窦炎且症状较轻时可以使用抗生素类药剂进行抗感染治疗。若患者病情严重，则需要通过手术的方式来进行治疗。1、抗生素：对于细菌性鼻窦炎而言，在临床上一般首选青霉素或头孢菌素类抗菌药 胰腺癌或胆管癌四个月，一般可以通过手术治疗、放疗、化疗等方式进行治疗。建议患者及时就医，在医生的指导下选择合适的治疗方法。1.手术治疗：如果胰腺癌或胆管癌四个月的患者病情比较轻，没有出现明显的不适症 。本文链接：每周吃5个蛋”引热议！多吃鸡蛋真的能降低慢病风险？http://www.sushuapos.com/show-9-10313-0.html
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