21世纪经济报道记者 武瑛港 实习生姜伊菲 北京报道 研究显示，茶叶中富含众多生物活性成分，如茶多酚、茶色素、多糖、茶皂素、生物碱、芳香物质、维生素、氨基酸、微量元素及矿物质等。近年来，随着中国社会进入新的转型期，经济增长、慢性疾病的增多和人口老龄化等因素推动了健康观念和医疗模式的根本变革，为“大健康”产业带来了前所未有的发展机遇。
观研天下数据指出，2022年超过九成的中国消费者有喝茶的经历，保持每天喝茶习惯的消费者占47.5%。保健养生、生活习惯、休闲放松以及提升是我国消费者表示喝茶的主要原因，其中，在2022年调研的消费者中，有63.3%的中国消费者表示喝茶的主要原因是保健养生。
茶产业也凭借其独特的健康价值和“和静致远”的文化内涵，已成为大健康产业的重要组成部分，迎来发展的新趋势，中国的茶园种植面积持续增长，内销市场保持稳定增长。与此同时，在这个数字化加速的时代，茶产业的发展也迈向新的高度。通过整合现代科技，尤其是物联网技术和大数据分析，茶叶的生产、包装、贮藏乃至销售流程都实现了数字化管理，从而提高了整个供应链的透明度和效率。
“茶健康”
茶叶富含茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、茶色素等活性成分，这些成分具备显著的抗氧化性、防癌和抗病毒能力，逐渐成为消费者健康选择的焦点。因此，饮茶已被广泛认为是一种有益健康的生活方式。茶叶中的有效成分不仅能够修复和保护人体的毛细血管、动脉和静脉，还具有强大的渗透力，能够修复细胞，甚至作为药物的载体，尤其在血管细胞的修复方面表现突出。随着研究的深入，茶叶被发现具有消炎、杀菌、明目、利尿、降低血压、血脂和血糖、抗疲劳等多重保健效果。
除了对身体健康的诸多益处，茶叶对心理健康和情绪稳定也起着至关重要的作用。这得益于茶叶中独有的成分——茶氨酸，它被发现能有效舒缓由身心压力引起的焦虑感，减轻人们对日常琐事的过度关注所产生的焦虑。因此，茶氨酸被誉为21世纪的“新型天然镇静剂”，在大脑中发挥着重要的满足和愉悦调节作用，带来镇定效果，有助于身心放松，对于缓解现代人生活和工作压力具有显著的帮助。
中国茶叶流通协会会长王庆指出，近年来随着人们生活水平的提高，对健康的日益重视，“多饮茶、饮好茶”逐渐成为健康生活的潮流，2023年也成为中华茶文化发展的振兴年。
为此，茶产业也已成为大健康产业的重要组成部分，迎接着发展的新趋势，在我国，无论是茶园种植面积还市场内销额度都保持着稳定的增长。
根据中国茶叶流通协会统计，我国共有18个主要产茶省(直辖市，地区)，由于我国主要茶叶种植地多集中于长江中下游，气候因素、行业景气度以及规模经济效应等因素均会对茶园面积产生影响。2013-2022年我国茶园种植面积整体呈增长趋势。2022年，我国茶园种植面积达到4995.4万亩，较2021年同比增长超2%。
与此同时，我国茶叶内销市场也一片向好。中国茶叶流通协会发布报告显示，2022年我国茶叶内销市场保持平稳，内销总量为239.75万吨，同比增长4.15%；内销总额3395.27亿元，同比增长8.82%
加码数字化
值得注意的是，标准化一直制约着茶行业发展的步伐，如何能做到茶叶品质稳定统一，一直是行业难点。
在传统的制茶过程中，茶叶的质量往往受到茶农和制茶者的个人经验和心境的影响，导致了产品稳定性的不一致。时间和地理位置的限制也对茶叶的流通造成了障碍。此外，许多消费者也担心在茶叶生产中的不规范操作会导致有害物质超标反而影响身体健康。
因此，"健康茶"持续成为茶产业链的核心追求。前瞻产业研究院数据显示，全国共制修订并发布茶叶国家标准60余项，其中涉茶类食品安全国家标准12项、行业标准34项、地方标准240余项，内容涉及茶叶生产、加工、包装、贮藏、运输、进出口和产品检测检验、食品安全等茶叶产业链的多个环节，极大提升了中国茶叶标准化技术水平。
随着进入数字化时代，采用数字技术、数据库和数据分析等手段为茶产业注入新的活力变得可行。在生产层面，利用物联网技术对茶叶的种植、加工和运输环节进行数字化管理，实现了从供应链的一端到另一端的可视化和高效化运营，显著提升了品牌的生产质量和效率。
相关企业也在进行探索，如竹叶青多年前便开始探索如何利用数字化工具解决绿茶产业生产标准化的问题。通过将传统工艺与现代科技相结合，竹叶青依据“高山、明前、茶芽”三大生产标准，运用“五重锁鲜科技”来制作茶叶，为品牌树立了生产标准化和高质量的典范。另据了解，2023年底，竹叶青已启动建造数字化中央工厂，占地近500亩，建筑面积23万平方米，计划2026年全面建成，全面建成后将是全国最大的茶叶生产工厂。
除此之外，赋能不仅体现在生产端，在市场端也同样得到充分体现。茶叶销售不仅发生在传统的茶叶市场，还频繁出现在线上渠道。
京东、天猫、淘宝等大型数字化平台早已将先进的科学数智技术融入平台，服务消费者与从业者。据中国茶叶流通协会估算，2022年中国茶叶线上交 易总额已突破330亿元，近三年的年均复合增长率保持在10%以上，抖音、京东等平台茶叶线上交易额呈现出高速增长态势，电商逐渐成为绿茶的重要销售渠道，为绿茶的高效流通提供有效支撑作用。
《2023中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》指出，2023年获评的118个茶叶区域公用品牌中，共计有27个品牌建有天猫或京东旗舰店。调查显示，建有统一的天猫旗舰店或京东旗舰店的获评品牌，其平均品牌收益为21629.04万元。而未建立天猫或京东旗舰店的获评品牌，其平均品牌收益为14800.22万元，前者明显高于后者。同时，建有天猫或京东旗舰店的获评品牌平均品牌传播力为86.84，也比未建立天猫或京东旗舰店的获评品牌（79.81）更具优势。可见，充分有效运用大型数字平台能够为品牌带来更多的关注与收益。
竹叶青运营中心总经理刘志林认为，茶叶品牌在销售方面的数字化转型重点主要有三。
一是利用数字化工具建立与消费者之间的联系。与消费者建立直接的连接不仅是数字化营销的初衷，而且是提升消费者体验的关键。这种联系让消费者能够随时了解品牌的最新动态，从而强化品牌与消费者之间的互动。
二是通过数字化手段深入了解消费者的需求和购买背景，致力于识别消费者的具体环境和场景，使得品牌能够提供更加个性化和精准的服务，以便更准确地满足消费者的需求。
三是优质服务在数字化转型中具有重要性。品牌不仅需要关注于产品本身的质量和品牌价值的传递，还需要着力于优化服务过程，确保能够在消费者需要时提供即时反馈和支持。
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