@所有人，减油、增豆、加奶，这样吃才健康！

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5月12日至18日是全民营养周，今年的主题为“奶豆添营养，少油更健康”。“减油、增豆、加奶”是关键词，但如何选择油、豆、奶呢？每天需要多少摄入量？不同人群又有何饮食建议？东南大学附属中大医院临床营养科主任、内分泌科主任医师金晖为您支招。

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减油：清淡饮食，也能有滋有味

金晖主任建议，每日油脂摄入量不超过总热量的30%，即每天约20至30克。对于高血脂、肥胖等人群，应进一步减少油脂摄入。

减油从会选油开始，专家介绍，从食用油的来源来说，主要有动物性和植物性。日常生活中尽量避免过多摄入动物油和饱和脂肪酸含量高的油脂，如猪油、牛油等。在总量控制的基础上，选择富含不饱和脂肪酸的植物油，特别是优先选择冷榨工艺提取的植物油。专家提醒，尽量选择小包装的油脂，避免长时间存放导致油脂氧化变质。同时，注意存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。

在烹饪方式上，建议少油炸，多选用炖、煮、蒸、拌等方式。盛油容器尽量选择有刻度的，使用时便于控制用量，不要直接用装油的大桶，也可灌到喷油壶中使用。建议减少外出用餐次数，尽量在家烧菜，便于控制油盐糖量。此外，还要注意少吃油炸膨化类零食、糕点等，日常饱和脂肪酸摄入量控制在总脂肪摄入量的10%以下。

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增豆：不止有豆浆、豆腐，丰富豆制品多样性

金晖主任建议，每日摄入豆类或其制品约50至100克。豆类富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，有助于降低胆固醇、稳定血糖。

专家建议，将豆类纳入日常饮食中，如豆浆、豆腐脑、豆腐干等豆制品，或与其他食材一起烹饪，增加豆类摄入。每日可以选择不同的大豆及其制品，把握整体的豆制品摄入量，20克大豆=北豆腐60克=南豆腐110克=豆腐干45克=豆浆300克。

如何选择豆类及豆制品呢？金主任提醒，在新鲜豆类选择上，要挑选色泽鲜亮、颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的豆类。豆制品要选择无添加剂、无过多调味的，以保留其原有的营养价值。

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加奶：不同人群的喝奶量大不同

每天要喝多少奶呢？金晖主任表示，不同人群的喝奶量大不同。根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应该喝300毫升液态奶。而对于特殊人群则需要摄入量更多，如2-7岁的未成年人每天需摄入不少于500毫升，7岁以上的未成年人每天至少300毫升，孕妇等特殊人群每天至少需500毫升。奶制品是钙、维生素D等营养素的优质来源，有助于骨骼健康和免疫力提升。

到底选牛奶还是酸奶呢？金主任建议选择适合自己的奶制品才能喝对奶。对于正常人群来说，牛奶和酸奶都是很好的饮品，可以根据自己的口味和需要进行选择。每天可以牛奶和酸奶搭配喝，比如一杯200毫升左右的牛奶再加一杯100克左右的酸奶。需要注意的是，要选择低脂、无糖或低糖的奶制品，避免摄入过多糖分和脂肪。可将奶制品作为早餐、下午茶或睡前小食的一部分，增加奶制品摄入。

专家提醒，对于乳糖不耐受的人群，可以选择低乳糖或无乳糖的奶制品，以避免乳糖不耐受引起的不适。对于过敏人群可以选择适合自己的奶制品，或者其他富含钙的食物来补充营养。

专家支招：不同人群饮食建议

儿童：儿童处于生长发育期，需要充足的蛋白质和钙质。建议增加奶制品摄入，同时适量摄入豆类和动物性蛋白质。烹饪时尽量采用蒸、煮等低油方式。

青少年：青少年时期是身体发育和智力发展的关键时期，需要全面均衡的营养。建议增加奶制品和豆类的摄入，同时适量摄入动物性蛋白质和优质油脂。避免过多摄入高热量、高脂肪的食物。

成年人：成年人需要维持身体健康和预防慢性疾病。建议保持均衡的饮食结构，增加奶制品和豆类的摄入，同时控制油脂摄入。选择富含不饱和脂肪酸的油脂，避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪。

老年人：老年人身体机能逐渐下降，需要更多的营养支持。建议增加奶制品和豆类的摄入，同时适量摄入动物性蛋白质和优质油脂。烹饪时采用低油、低盐、低糖的方式，保持食物的原味和营养。对于牙齿不好的老年人，可以选择软烂易咀嚼的食物或进行口腔保健。

通讯员刘敏扬子晚报/紫牛新闻记者王梦航

编辑：秦小奕

肺癌患者出现肺积水、咳嗽的症状时，可以通过一般治疗和药物治疗的方式进行缓解。如果通过上述方式无法改善，则需要及时到医院就诊，在医生指导下采取手术治疗。一、一般治疗1.日常护理：建议平时注意饮食清淡，可鼻咽癌患者在放疗期间是否可以同时进行化疗需要根据具体情况判断。如果患者的病情比较严重，并且身体素质较差，则不建议同时进行放疗和化疗。1.不可以：鼻咽癌是一种常见的恶性肿瘤疾病，通常是因为遗传、不良的肺栓塞是一种严重的疾病，主要是由于肺动脉或其分支阻塞引起的。当肺部血管被血块或其他物质堵塞时，会导致血液无法正常流通到身体其他部位，从而引发一系列的症状和并发症。其中一种可能的原因是，肺栓塞可能导 8个月的宝宝肠炎可能是由于喂养不当、腹部着凉等非病理性因素引起，也有可能是细菌感染、病毒感染等病理性因素导致。如果出现不适症状时，建议家长及时带其到医院就诊。一、非病理因素1.喂养不当：若平时不注鼻炎是一种常见的鼻部疾病，其症状包括鼻塞、流涕、打喷嚏、头痛等。对于一些患有严重鼻炎的患者，手术可能是一种治疗方法。那么，鼻炎手术怎么做呢？是否需要切开鼻子呢？鼻炎手术通常分为两种类型：内窥镜手术和经如果患者出现过敏性鼻炎、鼻窦炎反复发作的情况，建议及时到医院就诊，在医生指导下进行针对性治疗。通常需要通过一般治疗和药物治疗来缓解症状。1、一般治疗：首先应避免接触致敏原，并保持室内空气流通及温度。

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