胆囊切除临床上指胆囊切除术。胆囊切除术后禁吃辣椒、芥末、肥肉、奶油蛋糕、阿司匹林肠溶胶囊等食物和药物，如果有不适症状，建议立刻就医。
1、辣椒：
一般出现胆囊疾病，比如胆囊炎、胆囊结石等，通过保守方式治疗无效时则可以在医生操作下通过胆囊切除术治疗。术后身体不能立即恢复正常，如果盲目吃辣椒，则会对身体造成刺激，不利于身体恢复。
2、芥末：
胆囊切除术后短时间内容易出现局部疼痛、轻微肿胀等现象，而芥末具有辛辣气味，吃了以后有可能会加重原有不适症状。
3、肥肉：
患者通常胃肠道消化功能比较弱，如果盲目吃肥肉则会增加消化道负担，甚至会产生胃肠道不适症状。
4、奶油蛋糕：
胆囊切除术后患者需要保持清淡、低糖的饮食原则，而奶油蛋糕属于高糖食物，不符合患者的饮食原则，吃了以后有可能会延长恢复期。
5、阿司匹林肠溶胶囊：
手术操作部位短时间内不能立即愈合，如果盲目吃阿司匹林肠溶胶囊容易抑制血小板聚集，不利于伤口愈合。
胆囊切除术后除了需要严格加强饮食护理外，也需要保持手术操作部位的干燥与清洁，并且应定期进行消毒处理，以预防感染。
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