胰腺炎恢复期适宜选择易消化、低脂肪、低糖分的水果，比如苹果、梨、草莓和木瓜，但需适度食用，避免过量。
胰腺是我们身体的重要器官，负责分泌胰岛素和消化酶，胰腺炎多由过量饮酒、高脂肪饮食或胆结石引发。恢复期胰腺尚处于修复状态，过多脂肪、糖分或刺激性食物会加重负担，影响康复。水果中含有丰富的维生素和纤维，但某些种类可能含糖量高或酸度强，不适宜此阶段摄入。
推荐的水果有几种特点：低糖、低酸、易消化。例如苹果可以削皮切小块后蒸软食用，不仅消化负担小，果胶还能帮助保护肠胃；梨含有丰富水分，可帮助防止便秘，但尽量切块食用避免直接啃；草莓维生素C丰富，糖分低；木瓜中含有木瓜酶，有助于促进消化。不过，这些水果都需适量，过多可能反而增加胰腺负担。
避免摄入过于刺激的水果，比如柑橘类如橙子、柠檬等，高酸度会刺激胃酸分泌，可能间接影响胰腺。榴莲、牛油果等高脂肪水果也需忌口。在食用水果时，优先蒸煮或榨汁，一方面减少咀嚼消化负担，另一方面降低酸度和纤维粗糙感。恢复期如出现腹痛、腹胀或消化不良，建议尽早咨询医生调整饮食方案，避免耽误恢复。
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