胰腺炎可能是严重的，且在某些情况下确实会威胁生命，特别是急性重症胰腺炎会导致多器官功能衰竭等危及生命的状况。胰腺炎需根据病情程度分为轻度、中度到重度，及时诊断和治疗至关重要。
胰腺炎分为急性和慢性两种类型。急性胰腺炎通常由胆结石、酗酒及高脂血症等引起，它会导致胰酶过早激活，出现胰腺局部炎症、水肿，甚至可能发展为坏死性胰腺炎，影响其他器官的功能。慢性胰腺炎则多由长期酗酒、不健康饮食和胰腺管阻塞引发，会导致胰腺纤维化、消化功能障碍，甚至胰腺癌风险增高。轻症呈局部炎症，可完全恢复；中重度胰腺炎可能出现器官衰竭、休克等全身症状，需高度重视。常见的表现包括腹痛、恶心呕吐、发热等，如果出现剧烈腹痛或意识模糊，应立即就医排查。
对于治疗，急性轻度胰腺炎多以禁食、静脉补液、止痛为主，并消除诱因，如取出胆结石。中重度需要给予生长抑素类药物（如奥曲肽）降低胰酶分泌，以及抗生素（如美罗培南）预防感染，甚至可能需要手术（如坏死组织切除）。慢性胰腺炎则需长期调整饮食，减少高脂饮食和酒精摄入，必要时补充胰酶和维生素。饮食应以低脂、易消化为主，如米饭、熟蔬菜；忌食油腻、辛辣的食物，并保持规律用药和复查。
警惕胰腺炎反复发作，需规律复查影像学检查和血液胰酶水平。避免常见诱因如饮酒、高脂饮食等，了解家族病史，预防胆结石发生。如果出现胰腺炎明显症状，请尽快就医，以免耽误治疗时机。合理饮食和健康生活习惯是预防和控制胰腺炎的关键。
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