胆囊炎患者在饮食上应选择清淡、低脂、易消化的食物，以减少对胆囊的刺激并促进康复。调节饮食是辅助治疗的重要环节，但若出现剧烈腹痛、恶心呕吐等症状，则需及时就医。
胆囊是帮助消化的重要器官，当发生炎症时，高脂、高糖、高胆固醇的食物容易加重负担，引发或加重症状。避免刺激性的油炸食品、动物内脏、浓汤等，同时减少过多甜品摄入，以免胆囊因过度工作进一步受损。
适宜的食物包括富含膳食纤维的全谷物，如燕麦、糙米；新鲜果蔬，如苹果、胡萝卜、西兰花；以及优质蛋白如去皮鸡肉、鱼类、豆制品。这些食物不仅易于消化，还能降低胆固醇水平，缓解胆囊负担。有些草药类茶饮，如菊花茶，也可以在缓解症状时饮用，但建议温度适宜，避免过热。
平时饮食规律也至关重要。少量多餐是推荐的方式，一次摄入过多食物易导致胆汁分泌剧增而引发不适。多注意烹饪方式，建议采用蒸、煮、炖的方式，减少使用食用油。症状恢复后仍需控制饮食，预防复发。如果胆囊炎反复发作或严重，务必咨询医生，制定更全面的治疗方案。
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