胆结石手术后饮食应以清淡、易消化为主，逐步恢复至正常饮食。术后初期建议选择流质或半流质食物，如米汤、稀粥、蔬菜汤等，避免油腻、辛辣和刺激性食物，以减少对消化系统的负担。随着恢复情况，可逐渐增加软烂的面条、蒸蛋、豆腐等食物，并适量补充蛋白质和维生素。
1.术后初期饮食以流质和半流质为主。米汤、稀粥、蔬菜汤等食物易于消化，能帮助术后胃肠道恢复，避免因食物过于粗糙或油腻引发不适。
2.避免高脂肪、高胆固醇食物。油炸食品、肥肉、奶油等食物可能刺激胆汁分泌，增加胆道负担，不利于术后恢复。
3.适量补充蛋白质和维生素。蒸蛋、豆腐、瘦肉等富含优质蛋白质，有助于伤口愈合；新鲜蔬菜和水果则提供丰富的维生素和矿物质，促进身体恢复。
4.少量多餐，避免暴饮暴食。术后消化功能较弱，建议每天分5-6餐，每餐少量进食，减轻胃肠道负担。
5.注意食物温度，避免过冷或过热。过冷食物可能刺激胃肠道，过热食物则可能损伤消化道黏膜，建议选择温热的食物。
6.术后恢复期可适量增加膳食纤维。燕麦、红薯、南瓜等食物富含膳食纤维，有助于调节肠道功能，预防便秘。
胆结石手术后饮食需循序渐进，从流质食物逐步过渡到正常饮食，避免高脂肪、高胆固醇食物，适量补充蛋白质和维生素，少量多餐，注意食物温度，有助于术后恢复和预防并发症。
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