急性肠胃炎的治疗包括补液、止泻和抗生素，其病因多为细菌、病毒感染或食物中毒。针对不同病因，治疗方法也有所区别。急性肠胃炎是由多种因素引起的胃肠黏膜急性炎症，常见原因包括细菌、病毒、寄生虫感染，以及食物中毒、药物刺激等。细菌感染如沙门氏菌、大肠杆菌，病毒感染如诺如病毒、轮状病毒，寄生虫感染如阿米巴原虫、贾第虫，均可导致急性肠胃炎。食物中毒多由食用变质、受污染的食物引起，药物刺激如非甾体抗炎药、抗生素等也可能引发胃肠黏膜炎症。
1.补液治疗：急性肠胃炎患者常因呕吐、腹泻导致脱水，需及时补充水分和电解质。口服补液盐是最常用的补液方法，严重脱水时需静脉补液。补液盐含有葡萄糖、氯化钠、氯化钾等成分，能有效补充流失的水分和电解质。
2.止泻治疗：腹泻严重时可使用止泻药物，如洛哌丁胺、蒙脱石散。洛哌丁胺通过抑制肠道蠕动减少排便次数，蒙脱石散则通过吸附肠道内的毒素和水分，减轻腹泻症状。但止泻药物不宜长期使用，以免影响肠道正常功能。
3.抗生素治疗：细菌感染引起的急性肠胃炎需使用抗生素，如诺氟沙星、阿莫西林。诺氟沙星对革兰氏阴性菌有较强抗菌作用，阿莫西林则对革兰氏阳性菌和部分革兰氏阴性菌有效。抗生素使用需在医生指导下进行，避免滥用导致耐药性。
急性肠胃炎的预防措施包括注意饮食卫生、避免食用变质食物、勤洗手等。饮食卫生方面，应选择新鲜、干净的食材，避免食用生冷、未煮熟的食物。变质食物如发霉、变味的食物应丢弃，避免食用。勤洗手能有效减少病原体传播，尤其是在进食前、如厕后。急性肠胃炎虽然常见，但通过及时治疗和预防措施，可以有效控制病情，减少并发症的发生。
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