急性肠炎的治疗方法包括药物控制、饮食调整、补液支持、休息管理和就医监测五大措施。及时干预可缓解腹痛、腹泻等症状，避免脱水等并发症。
1.药物控制
针对细菌感染可选用诺氟沙星、左氧氟沙星等抗生素，病毒性肠炎通常无需抗菌药。蒙脱石散能吸附肠道毒素，缓解腹泻；益生菌如双歧杆菌可恢复肠道菌群平衡。腹痛明显时，山莨菪碱可解痉止痛，但需避免滥用止泻药以免毒素滞留。
2.饮食调整
发病初期选择米汤、藕粉等低渣流食，症状减轻后过渡到稀粥、软面条。避免牛奶、豆类等产气食物，忌食辛辣、生冷及高脂饮食。少食多餐，每餐控制在200ml以内，烹饪方式以蒸煮为主。
3.补液支持
每腹泻一次补充100-200ml液体，优先口服补液盐III。自制补液可用500ml温水加1.75g食盐和10g白糖。严重脱水需静脉输注生理盐水或葡萄糖溶液，儿童按体重计算补液量。
4.休息管理
急性期卧床休息，减少肠道蠕动。腹部热敷缓解痉挛，注意保暖避免受凉。恢复期避免剧烈运动，逐步增加活动量，保证充足睡眠促进修复。
5.就医监测
持续高热超过39℃、血便、意识模糊需急诊。儿童出现哭闹无泪、尿量减少应立即就诊。慢性病患者、孕妇等特殊人群建议早期医疗干预，必要时进行便常规、血生化等检查。
急性肠炎治疗需根据病因采取针对性措施，细菌性感染需足疗程使用抗生素，病毒性感染以对症为主。治疗期间记录排便次数和性状，观察尿量和精神状态变化。症状缓解后2-3天逐步恢复正常饮食，避免过早摄入粗纤维食物。预防重点在于食品卫生，生熟分开处理，海鲜彻底煮熟，饭前便后规范洗手。
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