食物过敏引起的身体不适主要表现为皮肤瘙痒、消化道症状、呼吸道症状、心血管系统反应及过敏性休克五种典型表现。
1、皮肤瘙痒：
食物过敏最常见的反应是皮肤症状，包括荨麻疹（风团样皮疹）、湿疹样红斑或血管性水肿。这些症状通常出现在接触过敏原后数分钟至两小时内，瘙痒感明显，可能伴随局部灼热感。皮肤症状多由组胺释放导致毛细血管扩张引起，严重时可波及全身皮肤。
2、消化道症状：
过敏反应可引发恶心呕吐、腹痛腹泻等消化道不适。部分患者会出现口腔过敏综合征，表现为唇舌麻木肿胀。这些症状源于过敏原刺激胃肠道黏膜，导致平滑肌痉挛和黏液分泌异常。婴幼儿可能出现拒食、哭闹等非典型表现。
3、呼吸道症状：
过敏反应累及呼吸道时，会出现鼻痒打喷嚏、喉头水肿或哮喘发作。轻者表现为过敏性鼻炎症状，重者可发生支气管痉挛导致呼吸困难。这类症状提示过敏反应已影响呼吸系统，需警惕进展为严重过敏反应的可能。
4、心血管反应：
部分患者会出现心悸、血压下降等循环系统症状。这是由于血管活性物质大量释放导致外周血管扩张，严重时可能引发心律失常。这类症状常伴随皮肤潮红、头晕乏力等全身表现，提示系统性过敏反应正在发生。
5、过敏性休克：
最严重的过敏反应表现为过敏性休克，患者会出现意识模糊、脉搏微弱、血压骤降等危及生命的症状。这种情况属于医疗急症，需立即使用肾上腺素抢救。过敏性休克通常在接触过敏原后迅速发生，常见于坚果、海鲜等强致敏食物引发的超敏反应。
对于食物过敏患者，日常需严格避免已知过敏原，阅读食品标签注意交叉污染风险。建议随身携带抗组胺药物和肾上腺素自动注射笔，出现轻度症状时可立即服用氯雷他定等抗过敏药物。保持饮食日记有助于识别潜在过敏原，过敏体质者应定期进行血清特异性IgE检测。发生严重过敏反应后需及时就医，必要时进行脱敏治疗。平时可适当补充维生素C和益生菌，有助于调节免疫功能。
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