消除脂肪肝可通过调整饮食结构实现，推荐食物主要有燕麦、深海鱼类、绿茶、坚果类、绿叶蔬菜。
1、燕麦：
燕麦富含β-葡聚糖，可降低血清胆固醇水平。其水溶性膳食纤维能延缓胃排空，减少肝脏脂肪堆积。长期食用有助于改善肝脏代谢功能，建议选择未添加糖分的原味燕麦片。
2、深海鱼类：
三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸，具有抗炎和调节血脂作用。每周摄入2-3次可减少肝脏脂肪沉积，改善肝细胞胰岛素敏感性。烹饪方式以清蒸或烤制为佳。
3、绿茶：
绿茶中的儿茶素能抑制肝脏脂肪合成酶活性。每日饮用3-4杯未发酵绿茶，可促进脂肪酸氧化分解。注意避免空腹饮用，以免刺激胃黏膜。
4、坚果类：
核桃、杏仁含单不饱和脂肪酸和维生素E，适量食用可减轻肝脏氧化应激。每日建议摄入量控制在20-30克，避免选择盐焗或糖渍加工产品。
5、绿叶蔬菜：
菠菜、西兰花等富含叶绿素和抗氧化物质，能增强肝脏解毒功能。其中硫代葡萄糖苷可促进胆汁分泌，帮助分解肝脏多余脂肪。建议采用快炒或白灼方式保留营养。
除饮食调整外，建议每日保持30分钟以上中等强度运动，如快走、游泳等有氧活动。同时需严格控制酒精摄入，避免熬夜等加重肝脏负担的行为。定期进行肝功能检查和腹部超声监测，若出现转氨酶持续升高或肝区不适应及时就医。建立规律的三餐时间，避免暴饮暴食，晚餐不宜过晚进食。合并超重者可通过循序渐进减轻体重，但需避免短期内快速减重导致脂肪肝恶化。
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